양봉 꿀벌!!!
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커피숍이자 로스팅 업체인 Land and Water Coffee 의 웨스트 산타 로자 플래그십 매장이 이제 다시 문을 열었습니다. 그리고 자랑스럽게도 벌이 없는 곳 이 되었습니다.
24시간 전 Land and Water의 공동 소유주인 맥스 브레츠키가 클리블랜드 애비뉴 1301번지에 있는 매장을 자신의 경력에서 처음으로 벌이 사업장에 침입한 사건으로 인해 일시적으로 문을 닫아야 했다고 말했을 때는 그렇지 않았습니다. 브레츠키는 Eater에 팀이 아침에 카페를 열었고 처음에는 안에서 작은 벌 무리를 발견했지만 곧 숫자가 늘어나고 곤충이 손님 주변을 윙윙거리기 시작했다고 말했습니다. 브레츠키는 "인간과 벌이 너무 많이 상호작용하는 것을 알 수 있었고, 그게 전부였습니다."라고 말하며 벌 전문가를 불러 문제를 해결하기 위해 카페를 닫기로 결정했습니다.
팀은 로스팅 공장 벽 어딘가에 벌집이 있다는 사실을 알고 있었지만 9월 30일 월요일에 벌떼가 몰려들 때까지는 아무런 문제가 없었습니다. 그들의 벌 전문가가 추측한 바는 다음과 같습니다. 벌집에서 나는 꿀 냄새가 더 많은 벌을 끌어들여 건물 주변을 "수천 마리"의 벌이 윙윙거렸다고 Bretzke는 말합니다. 벌집은 발견되었고 지붕을 통해 접근할 수 있었고, 벌과 벌집은 벽의 일부가 다시 봉쇄되기 전에 제거되었습니다.
팀은 상황에 대해 약간의 유머를 유지했고, 브레츠키는 벌집을 어떻게 할지 숙고했습니다. 꿀을 기반으로 한 주말 음료 스페셜일까요? 그는 시끄러운 상황을 견뎌내려는 충성스러운 고객들에게 감사했습니다. 그는 "확실히, 확실히 월요일이 생각했던 것과는 달랐습니다. 그건 확실합니다."라고 말했습니다.
Peninsula에 2개의 푸드홀이 오픈
Palo Alto Online 보도에 따르면 , 9월 30일 월요일에 두 개의 새로운 공간이 오픈하면서 Peninsula에서 푸드홀이 인기를 얻고 있습니다 .Hangar 는 사우스 샌프란시스코의 Forbes Boulevard 460에 문을 열었으며, La Ventana , Layover , Stack , Board , Peak Provisions 등 6개의 레스토랑이 들어서 있습니다 (다가오는 10월에 오픈할 예정인 바와 레스토랑 Camber도 있습니다).Kurated Kitchens는 Sunnyvale의 East Maude Avenue 155에 매장을 열었으며, 808 Drip , Srasa , Roost & Roast , Revival State Burgers , Hangry Sons , Hatched가 있는 푸드홀 역할을 합니다.
전설적인 샘 워의 시간이 얼마 남지 않았습니다.
샌프란시스코 레스토랑 Sam Wo는 1세기 이상 차이나타운의 주요 명소였지만, San Francisco Standard 에 따르면 매수자를 찾지 못하면 연말에 문을 닫을 수도 있다고 합니다. 작년에 셰프 겸 오너인 David Jitong Ho가 해당 매체에 말했듯 이 , 그는 40년 이상 레스토랑을 운영한 후 은퇴하고 싶어하며, 2025년 1월 임대 기간이 만료되기 전에 매수자를 찾고 있었습니다. 현재로 넘어가면 Ho는 Standard에 아직 진지한 매수자가 나타나지 않았다고 말하며, 매수자가 나타나지 않으면 12월 31일 임대 기간이 만료되면 레스토랑을 닫을 것이라고 말했습니다. Ho는 그런 일이 일어나지 않기를 바라고 있지만, Sam Wo의 공동 오너인 Steven Lee는 문을 닫아야 한다면 레스토랑의 역사적인 품목이 경매에 나올 가능성이 높고, 브랜드는 포장 식품 라인으로 전환할 가능성이 높다고 말합니다.
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