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양봉 꿀 가격이 상승하고 있습니다

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작성자 관리자
댓글 0건 조회 61회 작성일 24-12-22 10:35

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꿀 가격이 상승하고 있습니다

그렇다고 해서 91세의 오스위고 양봉가 짐 하워드가 벌과 함께 일하는 것을 막지는 못한다. 그는 "그것은 사업입니다. 하지만 즐거운 사업입니다."라고 말한다.
저자: Jolene Cleaver

Jim Howard(흰 셔츠를 입고 보임)가 SUNY Oswego 학생에게 벌집이 어떻게 구성되어 있는지에 대해 이야기하고 있습니다. 사진 제공: Karen Sime
세계 식품 시장에서 꿀로 자연스럽게 단맛을 낸 식품을 보관하는 데 드는 현지 비용은 얼마입니까?
양봉이 취미 이상의 것이라고 말하는 뉴욕 중부 지역의 오랜 양봉장들은 벌집에서 수익을 창출하는 데 주력하고 있습니다. 이는 비용이 상승하는 가운데 어려운 과제가 될 수 있습니다.
시장조사 도구인 statista.com이 발표한 보고서에 따르면, 광범위하게 살펴보면 2023년 미국에서 꿀의 평균 가격은 파운드당 약 2.52달러였습니다.
파운드당 가격에 대한 추세선 분석을 따르면, 2010년 파운드당 1.60달러에서 다른 모든 소비재 가격이 상승하면서 가격이 꾸준히 상승하고 있는 것으로 나타났습니다.
가격 인상이 매장 선반으로 흘러가는 동안, 양봉장들은 벌집 건강과 모범적인 수분 관행을 둘러싼 중요성과 교육적 메시지를 계속 공유하고 있습니다.
"우리는 인류를 위해 무언가를 하고 있다고 느낍니다." 91세의 오스위고 양봉가 짐 하워드가 말했다. "모두가 꿀을 맛보아야 합니다. 벌이 없으면 식량이 부족할 수 있습니다."
하워드의 발언을 강조하면서, 미국 농무부는 꿀벌과 기타 토종 수분매개자가 우리가 먹는 음식 3입 중 1입을 담당한다고 오랫동안 지적해 왔습니다. 이 부서의 추정에 따르면 수분은 미국의 작물 가치를 매년 150억 달러 증가시킵니다.
또한, 뉴욕의 코넬 협동조합은 전 세계 모든 작물의 거의 75%가 적어도 부분적으로는 수분매개자에 의존한다고 지적합니다.
짐 하워드(노란색 셔츠)가 SUNY 오스위고 학생과 벌집 관리와 꿀벌의 사회적 구조에 대해 이야기하고 있습니다. 사진 제공: 카렌 심
50년 이상 벌집을 관리해 온 하워드와 같은 지역 양봉가의 경우, 그의 "하워드의 벌집" 사업은 지역 수분 관행을 유지하는 사명을 지원하는 건강하고 순수한 꿀 제품을 생산하여 식량 성장 시스템을 지원합니다.
하워드는 현재 오스위고 강 서쪽에 4개의 양봉장을 두고 있습니다. 그의 벌집에서 생산된 꿀은 꽃, 과수원, 농장의 공급원을 혼합한 것입니다.
수십 년 전, 그는 당시 캘리포니아에 살고 있던 가족 구성원을 통해 예술에 관심을 갖게 되었습니다.
그는 벌들이 팀으로 일하여 천연 감미료를 만드는 과정을 보고 매료되었다고 말했습니다. "저는 양봉가가 아니라 즉시 꿀을 따는 사람이 되었습니다."
그는 벌집 하나로 시작했습니다. 그의 취미는 수년에 걸쳐 소규모 사업으로 성장했습니다. 지역 사회 교육의 사명을 가진 Howard는 SUNY Oswego의 학생들에게 멘토링을 제공합니다. 매년 가을, 준교수 Karen Sime은 Howard와 그의 벌집을 곤충학 수업을 듣는 학생들에게 풍부한 경험으로 여깁니다.
수십 년 동안 Howard는 모든 나무 벌통 상자에서 모은 유리 병 꿀을 농부 시장에서 판매했습니다("저는 자연스럽지 않은 것은 아무것도 잡지 않는 경향이 있습니다."). 올해 Howard는 조금 속도를 늦추고 자신의 뒷문에서 바로 헌신적인 고객에게 꿀을 판매하고 있다고 말했습니다.
하지만 하워드와 다른 양봉가들은 벌집을 관리하는 일이 항상 따뜻하고 달콤한 일은 아니라고 지적합니다.
하워드는 늦가을과 겨울에는 벌집을 겨울 동안 버틸 준비를 하느라 바쁜 양봉가들에게 농산물 시장에 가는 것이 까다로울 때가 있다고 설명했습니다. 온타리오호의 차가운 겨울 바람 때문에 많은 양봉가들이 겨울 동안 상자를 아늑하고 따뜻하게 만들 방법을 찾습니다.
하지만 가을과 봄은 벌집 관리에 바쁜 시기라고 그는 말했다.
그는 벌집이 늦가을에 겨울철에 적응하지만, 3월이 되면 다시 벌집이 열리기 시작한다고 말했습니다.
적절한 장비 없이는 그 일을 할 수 없습니다. 그는 장비 비용이 최근 몇 년 동안 상승했다고 덧붙였습니다.
그리고, 해야 할 정신적 작업이 있습니다. 벌의 낭만주의는 약간의 자기 반성과 함께 온다고 하워드는 말했습니다.
양봉에 들어가려면 "벌이 어떻게 작동하는지 이해해야 합니다. 또한 자신도 이해해야 합니다. 무엇이 당신을 두렵게 할까요? 당신의 신체 움직임이 주변 공간에 어떤 영향을 미치는지. 벌은 매우 직관적이고 감정을 포착할 수 있습니다."라고 그는 설명했습니다.
일부 지역 양봉가들은 평균적으로 양봉가의 80%가 2년 후에 그만둘 것이라고 추측합니다.
하워드는 벌이 어떻게 작동하는지 이해하면 벌을 관찰하고 매년 벌집에 발생하는 손실을 최소화할 방법을 찾을 수 있다고 말하며 벌을 기르는 데 얼마나 많은 노력이 필요한지 지적했다.

장비 비용 및 부족
지역의 다른 곳에서는 대화를 벌집 유지 관리로 돌리면서 브리지포트의 빌 카우프만과 같은 양봉가들은 벌을 키우는 데 드는 비용과 장비가 최근 상승하고 있으며, 이로 인해 시장에서 판매되는 지역 꿀의 가격이 오르고 있다고 보고합니다.
전국적인 양봉가를 조사하는 조직인 Bee Informed Partnership Inc.에 따르면, 뉴욕 주에서 벌 군집의 겨울 손실률은 거의 40%입니다. 벌 군집은 양봉가가 매년 죽은 군집을 교체하는 데 주의를 기울였기 때문에 대체로 유지되었습니다.
그러나 이러한 대체 비율은 지속 가능하지 않습니다. 이는 훨씬 더 큰 문제를 지적합니다. Cornell Cooperative Extension의 정보에 따르면 꿀벌의 감소뿐만 아니라 야생 벌과 기타 토종 수분매개자 모두에서 개체 수가 감소하고 있음을 시사하는 좋은 증거도 있습니다.
꿀벌을 키우고 꿀벌 떼를 구출하여 이전하는 일을 맡고 있는 카우프만은 지역 양봉장에서 겪는 어려움을 이야기하면서, 대규모 농업은 단일 작물 재배와 같은 관행으로 인해 꿀벌이 유익한 지역에 자주 오지 않는다고 말했습니다.
단일 작물 재배는 수분매개자에게 적합하지 않을 수 있는 단일 작물을 수천 에이커에 심는 관행입니다. 이로 인해 꿀벌은 생물다양성이 부족하여 먹이를 찾을 수 있는 땅을 찾아 지역을 포기하게 됩니다.
카우프만은 "그렇기 때문에 꿀벌이 부족한 것입니다."라고 말하며 상업용 살충제를 사용하는 것은 사형선고나 다름없다고 덧붙였다.
꿀벌이 가장 활동적인 특정 시기에 벌집 근처에 살충제를 뿌리면 "벌 군집이 확실히 중독됩니다. 며칠 동안 뒤로 물러나게 됩니다."라고 그는 말했습니다. "일반적으로 개화 주기가 있는 경우 살충제를 뿌리지 않습니다. 하지만 모든 사람이 성장기의 특정 시기에만 살포하는 것은 아닙니다."
"그것은 사업입니다. 하지만 즐거운 사업입니다." 하워드가 말했다. "하지만 지금 양봉 비용이 너무 비싸서 어떤 사람들에게는 조금은 손이 닿지 않는 곳이 되었습니다."
결국 카우프만과 하워드는 관심 있는 사람들에게는 학습할 만한 지역 사회 자원과 집단적 지식이 있다는 데 동의합니다.