우리나라는 어려운 한 해로 인해 전문 양봉가의 집약화 및 기타 인력의 감소 추세를 보이고 있습니다.

우크라이나로부터의 수입을 제외하고 현재 EU와 우리나라 양봉의 주요 문제는 가짜 꿀의 비율이 증가한다는 것입니다. 우리나라 노동조합과 유럽양봉협회(European Beekeeping Association; EBA)가 이에 맞서 싸우고 있습니다.

영어 미하일 미하일로프(Mihail Mihailov)는 "불가리아 연합 양봉 연합"(OBPS)을 대표하여 EBA 설립에 직접 참석했습니다. 그러나 그에 따르면 벌꿀의 생산부터 판매까지 전 과정에 걸쳐 위조범에 대한 조치가 취해져야 한다.
유럽 ​​전역의 양봉 단체에 따르면, 위조 꿀벌 제품이 이미 시장의 60%를 넘어섰습니다. 예를 들어, 독일 슈퍼마켓에서 판매되는 총 30개의 꿀 샘플 중 25개가 가짜로 판명되었습니다. 그들은 독일 양봉가 전문 협회에서 가져와 새로운 DNA 서열 분석 방법을 사용하여 분석했습니다. 그곳에서 꿀의 주요 공급업체는 꿀만 포장하는 회사입니다. 불가리아에서는 꿀을 포장하는 일을 가공업자가 담당합니다.
위조 제품을 방지하려면 체인의 모든 사람이 수입 통제 또는 연구 계약 체결을 위한 실험실을 보유해야 합니다. NBPS(국립양봉연맹) 대표인 Srebrin Iliev는 꿀 샘플을 채취하면 결과에 대한 데이터를 BABH에서 공개해야 한다고 제안합니다. 왜냐하면 샘플이 좋으면 기업으로 넘어가기 때문입니다. 그렇지 않은 경우 소매점에서 판매될 가능성이 높습니다. 따라서 일부 양봉가는 전체 부문을 불명예스럽게 만들고 소비자는 양봉업자로부터 구매하는 것이 적절하게 관리되는 꿀벌로부터 고품질의 꿀을 얻고 있는지 확신할 수 없습니다.
현재 EU에서 성분이 의심스러운 꿀벌 제품 구매를 피하는 가장 좋은 방법은 생산 투명성을 갖춘 현지의 친숙한 양봉가를 신뢰하는 것입니다. 다른 측정 방법 중에는 기존 방법이 효과적이지 않은 경우에도 진짜 구리와 가짜 구리를 완전히 구별하는 핵자기공명(NMR) 분석이 있습니다. 예를 들어, 가짜 꿀에도 설탕이 첨가되어 있으므로 이는 결정적인 요소가 아닙니다. 색상도 쉽게 제작할 수 있습니다.
불가리아에서는 BAS 유기화학연구소의 실험실에서 꿀을 테스트할 수 있습니다. 이러한 방식으로 특정 물질의 분자(예: 꿀의 경우 참나무 곰팡이, 포도당-과당 시럽의 경우 설탕 분자, 즉 가짜 꿀)가 감지됩니다. 최근 몇 년 동안 실험실 팀은 마노프(manov)와 폴리플로랄 꿀을 확실하게 구별하는 현대적인 방법을 개발해 왔습니다. 영어 Mihailov는 소비자가 진짜 꿀을 인식하는 가장 좋은 방법은 실험실 분석과 제품이 물리화학적 및 기타 구성 특성 측면에서 정품인지 손상되었는지 여부를 증명하는 인증서를 통해서라고 말합니다.
연합 지부 연합 회장에 따르면, 추세는 전문 양봉가들 사이에서 지속 가능한 대규모 양봉장에서 꿀벌 가족의 수가 증가하는 것을 가리키고 있지만 이는 다른 모든 배경에 비해 작은 비율입니다. 즉 대다수는 실패한 1~2년 후에 포기하고 부동산을 매각하고 사업을 중단하지만 이는 순환적인 추세이며 일시적인 관심 상실입니다.
지부의 가장 중요한 매력 중 하나는 어려움에도 불구하고 양봉가들이 역경에 맞서 싸워야 한다는 것입니다. 왜냐하면 불가리아는 해외에서 높이 평가되는 특성을 지닌 전형적인 양봉 국가이기 때문입니다.

세부정보 - 신간호에서 12월 9일부터 15일까지 "불가리아 농부"