BBC 뉴스 의 에마 로시터는 "세계 양봉상" 역사상 처음으로 내년 덴마크에서 열리는 대회에서 꿀에 대한 상을 수여하지 않을 것이라고 전했습니다  . 그 이유는 "글로벌 공급망의 사기에 대한 우려" 때문이라고 합니다.

국제양봉협회연합(Apimondia)은 토요일에 이 같은 발표를 하며, 이 같은 결정은 "꿀에 대한 불순물 검사를 완전히 실시할 수 없기 때문에 불가피했다"고 밝혔습니다.

'사기꾼들에게 매력적'

영국의 소매업체들은 최근 몇 년 동안 이 부문 내의 엄청난 규모의 사기가 드러나면서 "곤경에 처했습니다". 작년에 유럽 위원회가 발표한 혹독한 보고서에 따르면 수입 꿀의 46%가 사기로 판명되었으며, 여기에는 영국에서 온 10개 샘플이 모두 포함되었다고  The Observer 의 Jon Ungoed-Thomas가 보도했습니다 .

영국은 세계에서 가장 큰 중국산 저렴한 꿀 수입국으로, 전문가들은 저렴한 시럽으로 대량 생산될 위험이 있다고 말합니다. 10월에 Honey Authenticity Network에서 의뢰한 테스트 결과, 영국 소매업체의 꿀 25병 중 24병이 "의심스럽다"고 간주되었지만, 영국에 있는 양봉가의 샘플 5개는 모두 진짜였습니다.

"속았다고 생각하는 사람이라면, 이 사기꾼들이 얼마나 정교한 수법을 쓰는지 아는 것이 가치가 있다"고  The Independent 의 Hannah Twiggs 는 말했다. 꿀의 복잡한 공급망과 높은 가격이 합쳐져 끈적끈적한 스프레드가 "사기꾼들에게 특히 매력적"이 된다. 싼 작물로 만든 시럽은 고급 꿀 병에 쉽게 넣어 부피를 늘릴 수 있으며, 특정 시럽만 검출할 수 있는 "구식" 위조 검사를 이용할 수 있다. 이러한 필러는 진짜 꿀처럼 "보이고 부어넣을 때" 진짜 꿀을 "자연스럽고 건강한 즐거움"으로 만드는 영양소나 항산화제가 부족하다.

꿀벌에 대한 '재앙'

식품 사기는 꿀을 훨씬 넘어서는 광범위한 문제입니다.  비싼 올리브 오일은  종종 저렴한 오일로 "희석"되고, 저렴한 생선은 고급 종으로 분류됩니다. 하지만 특히 사기성 꿀의 비용은 "재앙을 뜻합니다". 외국산 블렌드를 "의심할 정도로 낮은 가격"으로 팔아치우는 소매업체는 가격과 기준을 낮추고, 슈퍼마켓이 최상의 품질에 대한 비용을 지불하기를 꺼려함에 따라 영국 양봉가들은 "그저 떠받들기 위해" 농산물 시장에 의존할 수밖에 없습니다. 양봉이 "경제적으로 지속 가능하지 않게" 되면, 양봉가들은 "벌집을 버려야" 하며,  벌은  필요한 필수적인 보살핌을 받지 못하게 됩니다. "벌이 없으면 전체 생태계가 피해를 입습니다."

Gerardo Bandero는 Fair Planet 에서 인간의 활동으로 인해 최근 몇 년 동안 벌이 이미 "대규모 개체수 감소"를 겪었으며, 공식적으로 8종의 벌이 멸종 위기에 처한 것으로 지정되었다고 덧붙였습니다  .

'걸음을 내딛다'

하지만 나쁜 소식만 있는 것은 아닙니다. 베드퍼드셔의 크랜필드 대학의 과학자들은 항아리를 열지 않고도 가짜 꿀을 감지할 수 있는 새로운 테스트 방법을 발견했다고  BBC 뉴스 의 에이미 홈즈가 말했습니다 . 이 방법은 공간 오프셋 라만 분광법이라는 전문적인 광 분석 기술을 사용하여 설탕 시럽을 발견합니다.

데일리메일 의 윌리엄 헌터는 현재 이는 "거대한 장비"를 필요로  하지만, 이 기술은 이미 휴대용 장치에 구현되었으며, 연구자들은 소비자들이 집에서 꿀을 확인할 수 있도록 "미니 버전"이 곧 출시되기를 바라고 있다고 덧붙였다.

Food Safety Magazine에 따르면 EU는 꿀 사기를 근절하기 위해 "행동에 나서고" 있으며, 꿀 원산지에 대한 정보를 개선하기 위해 꿀 표시에 대한 법률을 개정하고, 진위성과 추적 가능성에 대한 위원회에 자문을 제공하는 꿀 플랫폼을 구성하도록 전문가들에게 요구하고 있다고 합니다  .

그때까지는 진짜 꿀을 구별하는 데 도움이 되는 "실용적인 팁"이 있다고 Twiggs는 The Independent에서 말했습니다. 슈퍼마켓에서 꿀을 사는 것은 "모르는 것들의 흐릿한 혼합물"로 남아 있지만, 양질의 꿀은 종종 "더 진하고", 붓는 데 시간이 오래 걸리고 "쉽게 분리되지 않습니다". 지금으로서는 가능한 한 양봉가에게서 직접 사는 것이 가장 확실한 방법입니다.