환경 기후 변화로 인한 해산물의 필수 영양소 위협: 저소득 국가에 대한 시사점
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기후 변화로 인한 해산물의 필수 영양소 위협: 저소득 국가에 대한 시사점
기후 변화가 해산물의 영양가에 영향을 미친다는 사실을 알고 계셨나요? 브리티시 컬럼비아 대학교의 최근 연구에 따르면 해산물이 식단에 중요한 역할을 하는 저소득 국가에서는 기후 변화로 인해 필수 영양소가 최대 30%까지 손실될 수 있다는 놀라운 사실이 밝혀졌습니다.
이 연구는 특히 20~40세 인구집단에서 이 문제가 우리의 웰빙에 직접적인 영향을 미친다는 점에서 그 중요성을 강조합니다. 연구 결과를 자세히 살펴보겠습니다.
자연 기후 변화 저널에 게재된 이 연구는 인간의 건강에 필수적인 칼슘, 철분, 단백질, 오메가-3 지방산과 같은 영양소의 손실에 대해 강조합니다. 배출량이 많고 완화 효과가 낮은 시나리오에서는 영양소 손실이 30%에 달합니다. 하지만 다행히도 지구 온난화를 섭씨 1.5~2도로 제한하는 파리 협정의 목표를 총체적으로 달성하면 이러한 손실을 10%로 완화할 수 있다는 좋은 소식도 있습니다.
이것이 왜 여러분에게 중요할까요? 가장 큰 타격을 받는 지역은 저소득 국가와 전 세계 남부 지역으로, 해산물은 식단의 초석이며 영양실조를 퇴치할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 이 연구의 첫 번째 저자인 윌리엄 청 박사는 이 지역이 기후 변화의 영향을 가장 크게 받고 있다고 강조합니다.
연구진은 예측 기후 모델을 사용하여 해산물의 주요 영양소 양에 대한 미래 예측을 수행했습니다. 그들이 발견한 것은 우려스러운 것입니다. 해산물 양식과 무척추동물 어업 등의 노력에도 불구하고 이러한 주요 영양소의 가용성은 1990년대에 정점을 찍고 2010년대까지 정체된 상태를 유지했습니다. 앞으로 네 가지 영양소 모두 감소할 것으로 예상되며, 칼슘은 2100년까지 15~40%로 추정되는 가장 큰 감소에 직면할 것으로 예상됩니다.
심장과 뇌 건강에 필수적인 오메가-3도 약 5~25% 감소할 것으로 예상됩니다. 이러한 감소는 주로 원양 어류의 어획량 감소에 기인합니다.
그 영향은 국가마다 다릅니다. 인도네시아와 시에라리온과 같은 저소득 열대 국가는 급격한 감소에 직면할 것으로 예상되는 반면, 캐나다와 영국과 같은 고소득 비열대 국가는 감소폭이 미미할 것으로 예상됩니다.
이 연구에 따르면 전 세계적으로 온난화가 섭씨 1도 상승할 때마다 해산물에서 얻을 수 있는 영양소 가용성이 4~7% 감소할 것으로 예상됩니다. 그러나 저소득 열대 국가의 경우 감소율이 10~12%로 훨씬 더 높습니다.
기후 변화가 해산물 양식과 우리의 영양 요구에 심각한 위협이 되고 있다는 근본적인 원인은 분명합니다. 이 연구는 해양과 인간의 생명을 보호하기 위해 온난화를 줄이는 것이 중요하다는 점을 강조합니다.
기후 변화에 맞서고 해산물의 영양학적 가치를 보존하기 위해 함께 노력합시다. 우리의 미래가 여기에 달려 있습니다. ????????
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