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기후변화로 수확물 조리, 김치가 사치품이 되다

김치는 항상 모든 한국 가정의 저녁 식탁에 항상 있었습니다. 그러나 여름철 이상 기후 현상으로 공급이 감소하면서 이 나라에서 가장 좋아하는 주식은 점점 사치품이 되었습니다. 10월에 김치를 만드는 데 사용되는 배추의 도매가는 84% 상승했습니다. 한국농촌경제연구원에 따르면 가격은 10kg(22파운드)당 15,220원(11.04달러)으로 1년 전 8,290원에서 올랐습니다. 이 상승은 작물 수확량이 감소했기 때문인데, 올해는 322,161톤으로 작년 365,961톤에서 12% 감소했습니다. 배추 경작지도 52.42제곱킬로미터(32.57제곱마일)에서 49.64제곱킬로미터로 5.3% 감소했습니다. 수확량이 저조한 것은 여름에 이 나라에 영향을 미친 비정상적으로 강한 더위 때문입니다. 8월 평균 월평균 기온은 섭씨 29.3도(화씨 84.8도)로 작년 같은 기간의 27.2도보다 상승했습니다. 기상청에 따르면 9월과 10월에는 작년의 23.7도와 15.8도에 비해 각각 25.5도와 16.7도를 기록했습니다. 최근 배추 생산량이 감소하면서 김장철과 맞물리면서 전국적으로 깊은 우려가 제기되었습니다. 전통적으로 겨울철 김치를 대량으로 담가 먹는 김장이 등장하면서 수요가 급증하고 있으며, 이에 따라 배추와 기타 농산물 가격도 오르고 있습니다. 한국물가조사센터가 전국의 김치 주요 재료 15가지의 가격을 조사한 결과, 전통시장에서 4인 가족이 김치를 담그는 데 드는 평균 비용은 41만9130원으로 전년 대비 19.6% 상승한 것으로 추산됩니다. 이에 따라 최근 많은 가정에서는 집에서 직접 담그는 것보다 저렴하고 편리한 포장김치를 선호하게 되었고, 김치 생산업체들은 수요가 급증하면서 생산비가 급등하게 증가했습니다. 포장김치 산업의 선두 주자인 대상은 10월 중순 수요 급증으로 온라인 몰에서 매진된 포기김치의 판매 및 배송이 정상화될 것이라고 처음 발표했습니다. 하지만 이 일정을 다음 달 초로 연기했습니다.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10월 15일 서울 서부의 한 시장에서 판매되는 양배추. [연합뉴스]

 
양배추는 기후로 인한 가격 변동성의 영향을 받는 유일한 농산물이 아닙니다. 국회 예산처에 따르면 농산물 소비자물가지수는 작년 6월 0.6%에서 3월 11.7%로 상승했습니다. 통계청의 자료에 따르면 9월 농산물 가격은 3.3% 상승하여 전체 인플레이션이 0.14%포인트 상승했습니다. 특히 채소 가격은 11.5% 상승했으며, 특히 상추는 31.5%, 무는 41.6%, 양배추는 53.6% 상승했습니다. 필수 식품 가격을 측정하는 신선식품지수는 3.4% 상승했습니다. 반면 생활물가지수는 1.5% 상승하여 1%대로 낮아졌습니다. 농산물 가격 변동성이 높아지는 가운데 한국은행은 정부에 국가의 식량 안보에 대한 새로운 위협에 대처할 것을 촉구해 왔습니다. 중앙은행은 한국이 기후 변화에 대한 해결책을 내놓지 않으면 GDP 성장률은 둔화되지만 가격은 오를 것이라고 분석했습니다. BOK가 월요일에 발표한 보고서에 따르면 한국의 인구 증가 추세와 비교했을 때 GDP는 2100년까지 21% 감소하는 반면 가격은 1.8% 상승할 것입니다. 한편, 농부들은 기온 상승에도 불구하고 작물 생산을 안정적으로 유지하기 위해 적응형 농업 관행과 더 나은 물 관리를 채택하고 있습니다. 그린피스와 같은 조직은 환경 변화가 작물 수확량과 식량 안보에 심각한 영향을 미치면서 농부들을 지원하기 위해 노력하고 있습니다. 이는 한국에만 국한된 문제가 아닙니다. 포츠담 기후 영향 연구소는 식품 가격 추세가 최대 연 3.2% 증가할 것으로 예상되고 총 가격은 2035년까지 연 1.2%까지 증가할 것으로 예상된다고 보고합니다. 이 결과는 지난 30년간 121개국의 소비자 물가 지수 데이터와 총 27,000개의 기상 데이터 세트를 기반으로 했습니다. 이 연구소는 기후변화로 인해 전 세계적으로 발생하는 연간 총 피해액이 약 19억 달러에서 59억 달러에 이를 것으로 예측하고 있습니다.

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