패트릭 콜린스는 Morris Marketing Group의 COO입니다. 그는 비즈니스 캐주얼과 정장을 입습니다.

그는 또한 Ol' Cappy's Bee Products의 주인이기도 합니다. 그곳에서 그는 후드가 달린 재킷과 캔버스 바지를 포함한 보호복을 입습니다.

49세의 콜린스는 현지에서 생산한 꿀과 밀랍으로 만든 제품을 판매합니다. 주말에는 1985년형 포드 150을 시동하고 미시시피 콜드워터로 내려가는데, 뒷좌석에 양봉용품을 모두 싣습니다.

그리고, 물론, 그는 "아주 많이, 아주 많이" 쏘였습니다. 콜린스는 "그들은 실제로 당신을 쏘고 싶어하는 것이 아니라, 보호를 위해 쏘는 겁니다."라고 덧붙였습니다.

그는 6년 전 RV 공원에서 벌을 키우는 고객의 이야기를 듣고 벌을 키우기 시작했습니다. 그는 "정말 흥미가 생겼어요."라고 말합니다.

콜린스는 Agricenter International에서 열린 Memphis Area Beekeepers Association 회의에 참석했습니다. "반나절 동안 양봉에 대해 알아야 할 모든 것을 가르쳐줍니다."

그는 회의에 약 250명이 참석한 것을 보고 놀랐다. "저는 저와 세 명의 노인이 있을 줄 알았어요. 하지만 대신 강당은 사람들로 가득 찼어요."

콜린스는 회의가 끝난 후 경품으로 제공된 벌집 추첨에 당첨된 사람 중 한 명이었습니다.

그들은 또한 그에게 벌을 주었습니다. "벌 상자, 작은 벌집을 얻습니다. 갈 준비가 되었습니다."

그리고 그 벌들은 알을 낳습니다. "그리고 당신은 30,000마리의 벌을 얻게 됩니다."

콜린스는 현재 25개의 벌집을 소유하고 있으며, 콜드워터에 있는 자신의 토지에 벌집을 두고 있습니다. "저는 적어도 일주일에 한 번은 그곳에 가요. 보통 주말에요."

그는 온라인에서 "벌에 관해 읽고 사람들이 벌과 다른 것들을 어떻게 키우는지에 대한 영상을 시청"하는 데 수 시간을 보냈습니다.

콜린스는 또한 "벌들 자신"에게서도 배웠습니다.

"그들은 자기들만의 일을 하고 있고, 당신은 원하든 원치 않든 배우게 될 겁니다. 당신은 그들을 관리하는 법을 배워야 합니다. 그렇지 않으면 그들은 모두 떠날 겁니다."

콜린스는 지역 꿀의 다양한 풍미에 매료되었습니다. "꽃 향을 거의 실제로 느낄 수 있습니다. 그리고 또 다른 것은 계절에 따라 바뀐다는 것입니다. 우리는 봄, 여름, 가을에 수확합니다. 그리고 수확할 때마다 색상과 풍미가 바뀝니다."

봄 꿀은 "정말 가볍고 정말 노랗습니다." 가을은 "매우 강건합니다." 그리고 여름은 "정말 꽃이 많지만 가을보다 조금 더 섬세합니다."

"겨울" 꿀은 본질적으로 없습니다. 하지만 벌은 겨울에도 꿀을 만듭니다. 그들은 "겨울 동안 군체를 따뜻하게 유지하기 위해" 벌집에 머물러 있습니다. 바깥 온도가 어떻든, 안은 90도입니다.

벌은 무리 지어 머물면서 몸을 진동시켜 그 온도를 따뜻하게 유지합니다. 외부 온도가 55도에 도달할 때까지 벌집을 떠나지 않습니다.

미시시피 주 투펠로 출신인 콜린스는 원래 꿀을 좋아하지 않았습니다. "저는 어렸을 때 꿀을 좋아하지 않았습니다. 꿀이 제게 좋지 않았을 뿐이에요. 아마 진짜 가을 꿀 때문일 겁니다. 아니면 꿀을 가공할 때 어떤 사람들은 그 과정에서 열을 가해서 맛이 바뀔 수 있습니다."

콜린스는 약 6년 전에 지역산 꿀을 먹어보고 처음으로 꿀을 좋아하게 되었습니다. 지금은 "저는 하루에 세 번 꿀을 먹습니다. 주로 디저트로 먹습니다. 그리고 요거트, 땅콩버터, 사과와 함께 먹습니다. 점심과 저녁에 하루에 두 번 먹습니다. 아침에는 코티지 치즈, 베리, 꿀을 먹습니다."

그는 꿀로 요리하지 않지만, "꿀을 사용한 노베이크 파워볼"을 만듭니다. 꿀, 귀리, 초콜릿, 땅콩버터로 만들어집니다. "이보다 더 좋을 순 없죠."

지역 꿀은 50마일 지역 내의 지역 식물에서 나온 꽃가루로 만들어지므로 콜린스가 판매하는 꿀은 멤피스에서는 지역 꿀로 간주됩니다. "우리 벌통은 보호 삼림 지역인 아르카부틀라의 뒤쪽에 있습니다. 그래서 야생입니다. 야생 포도나무와 꽃, 나무가 많습니다. 꿀의 대부분은 나무에서 나옵니다. 하지만 꽃도 있습니다. 나무는 더 큰 식물을 생산하고, 그 식물은 많은 양의 꿀을 생산합니다."

그의 벌집이 10개나 15개로 늘어났을 때, 콜린스는 꿀을 팔기 시작해야 했기 때문에 꿀에 이름을 붙여야 한다는 것을 알았습니다. "그때 꿀이 정말 흘러들어오기 시작했습니다. 제가 그것을 먹거나 다 줄 수 없을 거라는 걸 알았습니다."

그는 4년 전 첫 번째 큰 수확 때 55파운드의 꿀을 생산했습니다. "올해는 2,000파운드 이상의 꿀을 수확했습니다."

콜린스는 일반 꿀 외에도 밀랍으로 만든 발삼과 연고를 판매합니다. 그는 또한 크림 같은 펴 바를 수 있는 꿀도 판매합니다.

Ol' Cappy's Bee Products는 가족 사업이라고 Collins는 말합니다. 그와 그의 아들 Reed는 꿀을 병에 넣고, 그의 아내 Jill은 꿀을 포장하고 배달을 돕습니다.

그의 꿀 제품은 현재 미시시피 주 허난도에 있는 베리힐 농장과 Mrs. Hippie Eats에서 판매되고 있습니다. 또한 그의 웹사이트 olcappy.com에서도 판매됩니다. 그는 "우리는 무료로 집까지 배달해 드립니다."라고 말합니다. "아마존처럼 현관에 가져다 놓으면 됩니다."

올 캐피가 누구냐는 질문에 콜린스는 "그게 바로 나야"라고 대답했다. 

"저는 별명을 좋아합니다. 그리고 저는 초등학교와 중학교 때부터 수년간 별명을 지어왔습니다."

콜린스는 6살 때 레슬링 팬이 된 후 레슬러 Porkchop Cash의 이름을 좋아했습니다. "어떤 종류의 고기든 골라서 다른 멍청한 단어를 붙이면 그게 당신의 이름이 될 수 있어요. 가장 좋아하는 색깔. 자란 거리. 그래서 'Captain Porkchop'을 입양했어요."

콜린스가 오래된 Bhan Thai 레스토랑에서 웨이터로 일했을 때 별명은 "캡틴"으로 줄었습니다.

그의 꿀 16온스 병은 14달러에 팔리지만, 벌을 키우고 꿀과 꿀 기반 제품을 판매하는 것은 취미라고 콜린스는 말한다. "제품에 대한 가격을 지불하고 싶지 않다면, 저는 기꺼이 제품을 직접 먹을 것입니다. 저는 제 비축품을 당신에게 판매하는 셈입니다."