영국의 양봉가 단체인 블랙 비 허니(Black Bee Honey)는 미슐랭과 그린 스타를 받은 레스토랑 오십(Osip)과 그곳의 셰프인 멀린 라브론-존슨과 협력하여 서머싯 주 브루턴에 있는 레스토랑의 새로운 농장에 벌집을 설치했습니다.

B Corp 인증을 받은 Black Bee Honey는 오십의 새로운 정원에 벌집을 설치하고 직원에게 양봉 기술과 꿀 생산에 대한 교육을 실시해 왔습니다.

Black Bee의 공동 창립자인 폴 웹과 크리스 반스는 최근 오십 팀이 첫 번째 꿀을 수확하는 데 도움을 주었고, 이 꿀은 현재 농장에서 식탁까지 제공되는 시식 메뉴에 레스토랑의 치즈 보드와 함께 제공되고 있으며, 향후에는 이 꿀을 요리법에 사용할 계획입니다.

Black Bee Honey의 공동 창립자인 폴 웹은 "지속 가능성에 대한 깊은 헌신을 공유하는 Osip의 놀라울 정도로 재능 있는 Merlin과 그의 팀과 함께 일하게 되어 기쁩니다.

"그들이 우리에게 접근하여 양봉을 시작하고 배우는 데 도움을 요청한 것이 매우 기뻤고, 그들은 이제 첫 번째 수확으로 단일 출처 꿀의 뛰어난 맛을 경험하고 있습니다."

Osip의 Merlin Labron-Johnson은 다음과 같이 덧붙였습니다. "이 프로젝트는 Osip 프로젝트에 흥미로운 추가 사항이었습니다. 생산된 꿀의 품질과 맛은 뛰어나며 이미 요리에 사용하고 있습니다. 이 파트너십을 더욱 발전시키기를 고대합니다."