꿀벌로부터 달콤한 꿀을 수집하는 것은 까다로운 일이지만, 뉴펀들랜드 중부의 이 양봉가는 그만한 가치가 있다고 말합니다.

안드레아 두셋은 뉴펀들랜드 곤충관의 상주 양봉가로, 디어 레이크 부지에 있는 30개의 벌집을 관리하고 꿀을 수집해 기념품 가게에서 판매합니다.

"제가 가장 즐기는 건 사람들이 틀에서 갓 꺼낸 꿀을 먹을 때의 표정이에요." 두셋 씨가 CBC 뉴스에 말했다.

"꿀과 함께 느껴지는 강렬한 풍미를 맛보는 기쁨과 거의 놀라움... 저에게는 그것이 모든 것의 가치입니다."

그녀는 벌집을 검사할 때 뚜껑이 달린 꿀을 찾습니다. 뚜껑이 달린 꿀은 벌들이 말린 꿀을 밀랍으로 덮어 틀 위에 씌워 자신의 식량 저장소로 보관하는 꿀입니다.

"처음부터 매우 까다로운 과정이에요."라고 두셋은 말했다.

두셋은 벌집 안에 벌집을 고정하는 나무 구조물인 벌집 모양의 뚜껑이 있는 꿀을 찾은 후 칼을 사용해 뚜껑이 있는 왁스를 제거한다고 말했습니다.

"왁스를 자르면서 꿀이 쏟아져 나오는 것을 보는 건 꽤 만족스럽습니다."

Andrea Doucette는 꿀을 만드는 것이 그녀와 벌 모두에게 힘든 일이라고 말합니다. (Amy Feehan/CBC)

다음 단계는 꿀 추출 탱크에 틀을 넣고 원심력을 이용해 꿀을 꺼내는 것입니다.

"꿀은 탱크의 측면 벽에 발사된 다음 바닥에 그냥 가라앉습니다. 이 기계는 전기식이라 제게는 조금 더 쉽습니다."라고 Doucette는 말했습니다.

꿀이 빠져나가는 동안, 두셋은 다음 꿀 추출을 위한 프레임을 준비하는 데 집중할 수 있습니다.

틀에서 꿀이 나오는 것을 보는 것은 만족스러운데, 그것은 벌과 그녀 모두의 엄청난 노고가 드러난 것이기 때문이다.

그녀는 "꿀 한 티스푼을 만드는 데 벌 12마리가 평생 필요합니다."라고 말했습니다.

"그저 여기까지 오는 데에 그들과 우리 모두 많은 노력이 필요했어요."

꿀을 모으는 것 외에도

두셋 씨는 뉴펀들랜드 곤충관에서 열리는 시연을 통해 손님들에게 꿀을 만드는 방법을 보여주고, 꿀벌에 대해 사람들에게 알리는 것을 좋아한다고 말했습니다.

"그들은 매우 흥미롭습니다. 실제로 그들을 알게 되고 거시 유기체로서 어떻게 함께 사는지 알게 되면 매혹적인 생물입니다. 그들이 하는 모든 일은 전체를 개선하기 위한 것입니다." 그녀는 말합니다.

Andrea Doucette는 추출 탱크가 프레임에서 모든 꿀을 꺼내는 데 약 15분이 걸린다고 말합니다. (Amy Feehan/CBC)

두셋의 임무 중 하나는 벌들이 떼지어 날아가 새로운 집단을 만드는 것을 막는 것입니다.

"그들이 떼지어 모이면 노동력의 절반이 사라지고 꿀 생산도 중단됩니다. 그래서 우리는 떼지어 모이는 징후를 찾기 위해 매주 검사를 합니다."

이러한 징후에는 벌집이 너무 붐비고 여왕벌 컵이 있는 경우가 포함되는데, 여왕벌 컵은 새로운 여왕벌을 키우는 데 사용할 수 있는 빈 벌집 공간입니다.

그녀는 웃으며 "매주 그들이 몰려오려는 노력을 방해해요"라고 말했다.

두셋은 기계가 프레임을 통과하는 데 약 15분이 걸린다고 말했습니다. 그런 다음 그녀는 수집된 꿀을 왁스를 모으는 체로 걸러낸 다음 두 번째 필터에 넣습니다.

그녀는 "반대쪽 끝에서는 꿀이 수정처럼 맑게 나옵니다"라고 말했습니다.

가게의 꿀

뉴펀들랜드 곤충관의 주인인 로이드 홀렛은 수년 동안 자신의 가게에서 다른 뉴펀들랜드와 래브라도 양봉가들이 만든 꿀을 판매해 왔지만, 수년에 걸쳐 사람들이 그가 매장에서 만든 꿀을 판매하는지 묻곤 했다고 말했습니다.

그는 "항상 사람들이 찾아와서 '윗층에 있는 벌집에서 꿀을 살 수 있을까요?'라고 말하곤 합니다."라고 말했다.

홀렛은 시설 내 벌집은 관찰 목적이라고 했지만, 작년에 두셋은 더 많은 벌집을 들여와서 충분한 꿀을 모아서 스스로 판매하자는 아이디어를 내놓았습니다.

첫 번째 꿀 단지는 6월에 판매를 시작했으며, 두셋이 꿀 추출 시연을 하는 날에는 특히 인기가 많다고 그는 말했다.

뉴펀들랜드 곤충관 주인 로이드 홀렛은 이번 여름이 그들이 직접 꿀을 판매한 첫 번째 여름이라고 말했습니다. (로이드 홀렛 제출)

뉴펀들랜드 곤충관은 시즌 종료까지 며칠 더 영업을 이어갈 예정이지만, 홀렛은 2025년에 다시 문을 열면 꿀이 다시 판매될 것이라고 말했습니다.

홀렛은 "[두셋]은 올해 300파운드를 늘린 것 같아요. 내년에는 더 많이 늘릴 수 있을 거예요."라고 말했습니다.

그는 그들의 꿀은 단일 작물로 만든 것이 아니라 야생화로 만든 것이라고 덧붙였습니다. 단일 작물은 대부분 식료품점에서 판매됩니다.

"매우 다른 꿀이에요. 야생화 꿀은 훨씬 더 풍부한 맛이 나요." 홀렛이 말했다. "이 꿀을 시도하는 사람들은 정말, 정말 좋아해요."