미국 회사가 독일 특허 및 상표청으로부터 식물성 "벌이 없는" 꿀에 대한 특허를 확보했습니다. 샌프란시스코에 본사를 둔  MeliBio는  이 특허가 "식물성 성분만을 사용하여 꿀의 구성적 복잡성을 복제하는 새로운 구성 방법"을 보호한다고 말합니다.

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이 회사는 성명에서 식물성 및 무벌 제품에 대한 소비자 수요가 증가하고 있으므로 "주요 시장"에서 지적 재산권을 확보하는 것이 "중요"하다고 설명했습니다. 독일은 유럽에서 중요한 시장으로, MeliBio가 "EU에서 추가 성장과 파트너십 기회에 유리하게" 자리매김할 수 있도록 합니다.

이 특허는 MeliBio가 570만 달러의 자금을 조달한 지 2년 만에 나왔습니다  . 이 회사는  "마침내 벌에게 휴식을 줌으로써" 꿀 산업을 지속 가능하게 만들 것을 목표로 합니다  .

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해가 없는 꿀

현대의 꿀 생산은 여러 복지 및 환경 문제와 관련이 있습니다. 꿀벌은 인간이 아닌 자신을 위해 꿀을 생산하며, 상업적 양봉가들은 종종 꿀을 설탕물로 대체하는데, 이는 꿀벌에게 영양을 공급하지 않습니다. 이러한 관행은 꿀벌이 빠진 꿀을 대체하기 위해 과로하게 일하게 만듭니다.

많은 수의 꿀벌이 사육자에 의해 생태계에 도입되어, 그곳에서  야생 벌 종과  먹이를 놓고 경쟁합니다. 관리된 꿀벌은 또한  질병과 기생충을 퍼뜨려 야생 개체군을 더욱 위험에 빠뜨립니다.

Plant Based News  팟캐스트 의 한 에피소드에서  MeliBio 설립자 Darko Mandich는  기존 식품 회사에서 일하면서 꿀 산업의 "거짓말"에 대해 알게 된 경위를 설명했습니다  . Mandich는 "[꿀 산업의] 영향에 대해 배우는 것은 저에게 어려운 일이었습니다."라고 말했습니다. "꿀 산업의 이야기는 '꿀을 많이 팔수록 벌이 더 많이 일하게 됩니다. 벌을 고용하면 벌에게 생명을 주는 것입니다.'라는 것이었습니다. 그 이야기는 오늘날 존재하는 가장 큰 거짓말 중 하나입니다. 꿀벌을 이용해 꿀을 만드는 것은 오늘날 존재하는 가장 큰 그린워싱 중 하나입니다."

MeliBio는 이미 영국, 오스트리아, 스위스, 미국의 Aldi와 독립 매장에서 비건 꿀 제품을 판매하고 있습니다. 성분에는 과당, 포도당, 물이 포함되며, 식물 추출물에서 꿀벌의 꿀의 꽃 향이 제공됩니다.