샌프란시스코에 본사를 둔  MeliBio 는 독일 특허 및 상표청( DPMA )  으로부터 "식물성 꿀 조성물"에 대한 실용 신안 등록을 확보했다고 발표했습니다 .

스타트업은 발표에서 "등록은 식물 기반 성분 만을 사용하여 꿀의 복잡성을 복제하는 회사의 새로운 방법을 보호하고  , 기존 꿀 산업의 현상 유지에 도전하는 대체 꿀 생산 기술을 발전시키는 MeliBio의 선구적 역할을 강화합니다."라고 밝혔습니다.

이 회사는 독일의 '실용신안'이 기존 특허보다 등록이 빠르고 즉각적인 보호를 제공하며, 이를 통해 MeliBio의 기술이 혁신됨에 따라 안전하게 보호된다고 설명합니다.

MeliBio는 "등록은 MeliBio 팀의 노고와 헌신에 대한 증거이며, 회사가 추가 협업을 모색하고, 제품 제공을 확대하고, 식품 기술 생태계와 생물 경제에 미치는 영향을 증가시킬 수 있도록 지원합니다."라고 밝혔습니다.

벌이 없는 꿀의 시장 확대

식물성 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라  , 독일과 같은 주요 시장에서 IP 권리를 확보하는 것은 MeliBio가 EU 내에서 확장하고 시장 입지를 확대하기 위해 매우 중요합니다.

MeliBio는  올해 오스트리아와 스위스에서 ALDI의 Hofer Just Veg!라는 이름으로 식물성 꿀 제품을  "Vegan Hanny"라는 이름으로 출시했습니다. 영국에서는 Better Foodie 브랜드로 독립 매장에서 "Vegan H*ney"라는 이름으로 데뷔했습니다.

MeliBio의 제품은 100% 비건으로, 과당과 포도당, 물, 풍미를 위한 식물 추출물의 혼합물을 포함합니다. 이 제품은  벌 농장과 관련된 환경적 단점 없이 전통적인 꿀의 맛과 질감을 재현하는 것을 목표로 합니다  .

미국에서 MeliBio는  식품 서비스 와 소매를 타겟으로 하는  자체 브랜드인 Mellody 를 출시했습니다  . 이 제품은 '식물성 꿀'로 판매되며 Golden Clover와 Spicy Habanero 맛으로 제공됩니다.

꿀 생산의 재정의

MeliBio는 식물 기반 기술 외에도 자연적 과정을 모방하여 꿀을 더 잘 복제하기 위한 독점적인 정밀 발효 플랫폼을 개발하고 있습니다. 이를 통해  제공하는 꿀의 종류를 확장할 수 있습니다. 또한  바이오 제조 회사인  Pow.Bio 와 협력하여 이 스타트업은 정밀 발효 역량을  강화하여   재료 시장을 위한 고부가가치 벌 단백질과 효소를 생산할 계획입니다.

MeliBio는 자사의 R&D팀이 초기 개념 증명 작업을 완료했으며, 발효를 통해 이러한 목표 꿀벌 유래 성분을 생산하는 것이 가능하다는 것을 증명했다고 밝혔습니다.

MeliBio는 "환경 관리에 대한 우리의 헌신의 일환으로, 우리는 맛이나 품질을 떨어뜨리지 않으면서도 맛있고 친환경적인 제품을 제공함으로써 꿀 생산을 재정의하는 것을 목표로 합니다."라고 덧붙였습니다.