호주 원주민들은 수만 년 동안 토종 침 없는 벌꿀을 식용 및 약용으로 귀중히 여겨 왔으며, 이제 소비자들은 합법적으로 이 꿀을 구매할 수 있습니다.

지난달 말까지만 해도 1kg에 최대 500달러에 판매되는 희귀한 토종 꿀을 판매하던 양봉업자들은 불분명한 상황에서 작업을 진행했고, 법도 그들에게 유리하지 않았습니다.

생리활성 성분이 풍부한 토종 침없는벌꿀은 국가식품기준법에서 정의한 꿀의 정의를 충족하지 못해 합법적으로 꿀이라고 정의할 수 없습니다.

입법적 돌파구

호주 원산벌 협회 꿀 위원회는 2019년부터 입법적 변화를 추진해 왔습니다.

7월 22일에 마침내 호주 뉴질랜드 식품기준청(FSANZ)의 승인을 받았습니다.

"원래 우리 꿀은 꿀벌 꿀에 대해 작성된 현재 표준을 충족하지 못했습니다. 더 물っぽ고 pH가 달랐습니다." 위원장인 딘 헤일리가 말했습니다.

하지만 헤일리 씨는 호주에서 토종꿀을 판매한 혐의로 벌금을 받은 사람은 없다고 말했습니다.

"하지만 우리는 더 이상 그런 문제에 시달리지 않습니다."라고 그는 말했습니다.

"그래서 상점에서 판매하고 수출하는 것이 합법화되는 데 도움이 됩니다."

장벽이 제거되었습니다

판매 및 사용에 대한 엄격한 새 가이드라인 덕분에 양봉가들은 이제 침이 없는 재래종 꿀벌 꿀을 안전하게 판매할 수 있게 됐습니다.

소비자들은 또한 해당 식품을 먹어도 안전하다는 확신을 가질 수 있습니다.

헤일리 씨는 식품 표준 기관이 이에 대해 엄격한 평가를 했다고 말했습니다.

"그들은 음식 알레르기, 독성, 식품 안전, 꿀이 식품 병원균을 키울 수 있는 능력, 이것이 대중 안전에 위험이 되는지 여부를 살펴보았습니다."라고 그는 말했습니다.

"이 모든 사항을 체크하면 생산자에게 큰 도움이 되고, 대중에게도 아름답고 맛있고 안전하고 훌륭한 제품이 있다는 확신을 주는 좋은 방법입니다."

헤일리 씨는 이 입법적 돌파구를 통해 토종벌꿀이 호주 농업 1차 산업으로 자리매김할 수 있을 것이며, 국내 성장과 수출에 큰 잠재력이 있을 것이라고 말했습니다.

그는 "우리는 침이 없는 벌꿀에 대한 식품 기준을 충족한 세계에서 네 번째 나라입니다."라고 말했습니다.

헤일리 씨는 전 세계 600종의 침 없는 벌 중 12종이 호주에 서식하고 있다고 말했습니다.

매우 다른 벌들

토종 침 없는 꿀벌의 길이는 약 4mm인 반면, 훨씬 큰 노란색과 검은색 줄무늬가 있는 유럽 꿀벌의 길이는 13-15mm입니다.

일부 토종종은 검은색에 얼굴과 옆구리에 흰색 털이 있고, 다른 종은 검은색에 등에 작은 노란색 표시가 있습니다.

슈퍼마켓에서 판매되는 꿀은 유럽 꿀벌로부터 나온 것입니다.