양봉 스위스 양봉가들은 굳어진 '시멘트 꿀' 위기에 시달리고 있다
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스위스 양봉가들은 굳어진 '시멘트 꿀' 위기에 시달리고 있다
시멘트처럼 무겁고 딱딱한 이 꿀은 여러 주에서 보고되고 있으며, 특히 아르가우, 슈비츠, 루체른에서 문제가 심각합니다. "시멘트 꿀"로 알려진 이 꿀은 며칠 만에 극도로 딱딱해져서 추출이 불가능합니다. 영향을 받은 양봉가들에게는 이는 거의 보람 없는 대가로 많은 노력을 기울여야 함을 의미합니다. 그럼에도 불구하고 꿀은 먹을 수 있으며 때로는 찾는 경우도 있습니다. 양봉가들이 벌집에서 문제를 알아차릴 때는 종종 너무 늦습니다. 아르가우 주의 꿀 검사관이자 양봉가인 에디스 마이어는 "시멘트 꿀은 훨씬 빨리 결정화됩니다. 처음에는 꿀 수확량에 만족하지만, 그러면 추출이 거의 불가능해집니다."라고 말합니다. 시멘트 꿀의 수확량은 최소입니다.
특정 유형의 이가 이 바위처럼 단단한 꿀을 담당합니다. 이는 빠르게 결정화되는 설탕을 생성하고, 벌은 이를 벌집으로 운반합니다. 올해는 평소보다 이 이가 더 많이 발견되어 시멘트 꿀 문제가 증가했으며, 특히 아르가우주에서 그렇습니다. 제멘토니히는? 영향을 받은 지역: 낙엽송과 노르웨이 가문비나무 약 50개의 벌집을 관리하는 에디스 마이어는 꿀이 지역마다 다르다고 말합니다. 그녀는 노르웨이 가문비나무가 벌집에 가까운 지역에서 시멘트 꿀을 수확했습니다. 이 진딧물은 특히 노르웨이 가문비나무와 낙엽송에 널리 퍼져 있습니다.
다양한 언론 보도에 따르면, 슈비츠주에서는 주로 산림 꿀이 영향을 받습니다. 관련 전문 센터에 따르면, 올해는 졸로투른주에서도 문제가 심각합니다. 스위스만 이 문제에 직면한 것이 아닙니다. 졸로투른 센터에 따르면, 남부 독일과 오스트리아의 양봉가들도 영향을 받고 있습니다. 꿀벌의 건강이 위험에 처하다 시멘트 꿀은 양봉가들에게 골치 아픈 일일 뿐만 아니라 꿀벌의 건강에도 위험을 초래합니다. 이 꿀은 꿀벌의 겨울 식량으로 적합하지 않습니다. 녹이려면 물이 너무 많이 필요하기 때문입니다. 시멘트 꿀은 꿀벌이 소화하기 어려워 설사를 일으키고 전체 군집이 붕괴될 수 있습니다. 스위스 꿀벌 잡지에 따르면, 일부 꿀벌은 시멘트 꿀을 먹은 후 운동 장애를 보이기도 했습니다. 시멘트 꿀: 먹을 수 있고 때로는 수요가 있다 이 딱딱한 꿀을 수확하는 방법에는 여러 가지가 있는데, 가장 흔한 것은 가열하는 것입니다. "꿀을 가열하여 왁스와 꿀을 분리할 수 있지만 너무 따뜻해지면 손상될 수 있습니다."라고 아르가우주의 꿀 전문가인 에디스 마이어가 말했습니다. 그런 다음 꿀을 베이커 꿀로 사용할 수 있지만 일반 꿀보다 품질이 약간 떨어집니다. 소비자에게 2024년 시멘트 꿀은 반드시 나쁜 소식은 아닙니다. 마이어는 "맛 면에서 매우 좋은 꿀입니다. 세몰리나와 비슷한 과립 질감이 있어서 어떤 사람들은 좋아합니다."라고 말했습니다. 따라서 판매할 수는 있지만 수확하는 데 상당한 노력이 필요합니다.
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