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양봉가와 과학자들이 영국의 꿀 사기라는 난제를 해결하다

린 잉그램은 영국 남서부 서머싯의 울창한 구석에서 윙윙거리는 벌집을 돌보며 평화로운 모습을 보이고 있습니다.

하지만 40년 이상 벌집을 관리해 온 숙련된 양봉가는 꿀 사기꾼이라는 까다롭고 진화하는 적과 싸워야 했습니다.

꿀에 불순물을 섞는 관행은 잘 알려져 있으며, 역사적으로 재와 감자가루와 같은 불순물이 사용되었습니다. 이제 기술과 과학의 발전으로 훨씬 쉬워졌으며, 진위성 테스트를 속일 수 있는 희석제로 "맞춤형, 디자이너 또는 생물공학" 시럽이 사용된다고 Ingram은 말했습니다.

그녀는 2021년에 천연 꿀에 대한 인식을 높이고 사기로 인한 위협에 대해 경고하기 위해 영국 꿀 진위성 네트워크(HAN UK)를 설립했습니다.

그녀는 "전 세계적으로 우리가 보고 있는 영향 중 하나는 양봉가들이 사업을 접는다는 것입니다."라고 말했습니다.

그녀는 "실제로 여기에 문제가 있다는 것을 인정하는 모습을 보고 싶다"고 말했다.

변조된 꿀은 진짜 생산자가 감당할 수 있는 가격보다 몇 배나 낮은 가격으로 소매업체에 판매될 수 있습니다. 많은 대규모 양봉업자는 자체 꿀을 생산하는 것 외에도 농부와 작물 수분 계약을 맺고 전국의 재배자에게 수천 개의 벌집을 공급합니다. 불공정한 경쟁으로 인해 사업을 중단하면 작물 수분의 이 중요한 자연적 방법이 감소하고 식량 생산이 타격을 받습니다.

25,000명 이상의 생산자를 대표하고 잉그램이 꿀 홍보대사로 활동하는 영국 양봉협회는 업계와 소비자를 보호하기 위해 사기 위험을 인식하기를 원합니다.

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