지역 양봉가가 꿀 생산 과정에 대해 논의합니다 > 뉴스

일반 고객이 보기 힘든 꿀 생산 과정에는 많은 요소가 들어가지만, 그 과정에는 벌뿐만 아니라 양봉가도 참여합니다. 

레이크 마틴 허니의 주인인 데이비드 휘트먼은 최근 레이크 마틴 데이드빌 지역 키와니스 회의에 참석하여 꿀 한 병에 무엇이 들어가는지 논의했습니다. 

물론, 모든 것은 벌집에서부터 시작됩니다. 

평균적인 벌집에는 여왕벌 한 마리, 여왕벌과 교미하는 수벌 200~500마리, 일벌 20,000~60,000마리가 있습니다. 여왕벌은 하루에 약 2,000개의 알을 낳는데, 일벌의 평균 수명은 42일이고, 일벌은 꿀을 만들기 위해 꽃꿀을 모으러 나가는 벌이기 때문에 필요합니다. 

한편, 벌집이 갈라져 새로운 여왕과 새로운 집을 마련할 때 떼가 발생할 수 있습니다. 휘트먼은 벌집이 새로운 여왕을 마련하는 데 집중하는 동안 꿀 생산이 줄어드므로 양봉가에게는 나쁜 소식이라고 말했습니다. 양봉가는 또한 떼가 나무, 집 또는 놀이터 장비로 이동할 수 있으므로 떼를 피하고 싶어합니다. 

"벌떼를 본다면 양봉가에게 연락하세요. 우리가 가서 벌을 데려갈 테니까요. 우리에게는 무료 벌이에요." 휘트먼이 말했다. "벌떼가 많으면 여왕벌을 밖에서 찾을 수 있지만, 밖에서 여왕벌을 잡은 적이 있어요. 여왕벌을 상자에 넣을 수 있다면, (다른 벌들이) 상자 안으로 들어가서 여왕벌이 있는 곳으로 갈 테니, 우리는 준비가 된 거예요."

이런 경우 여왕벌은 일벌이 들어갈 수 있지만 여왕벌은 나올 수 없는 작은 상자인 퀸 클립에 넣어두고 나머지 벌은 모두 벌집 상자를 차지합니다. 며칠 후 벌들은 상자를 새로운 집으로 인식하고 여왕벌은 풀려납니다.

벌집이 자리를 잡고 꿀을 만들면 양봉가는 벌집에서 꿀을 뽑기 시작할 수 있습니다. 이 과정은 벌들이 꿀을 보관하는 프레임이 들어 있는 상자인 슈퍼를 모으는 것으로 시작됩니다. 

이상적으로 양봉가들은 틀이 대부분 뚜껑이 닫혀 있기를 원할 것입니다. 즉, 틀 안의 셀 위에 왁스가 있는 것입니다. 이렇게 하면 수분 함량이 꿀 배출에 좋습니다. 휘트먼은 일반적으로 꿀의 수분 함량이 약 18%가 되기를 원한다고 말했습니다.  

올바른 수분 함량을 확인한 후, 휘트먼은 프레임에서 왁스를 제거하고 프레임을 꿀 추출기에 넣습니다. 추출기는 프레임을 휘두르고 원심력과 중력을 통해 꿀이 추출기 바닥의 밸브에서 나옵니다. 

꿀은 병에 담겨 시장에 출시되기 전에 여과기를 거릅니다. 올해 휘트먼은 약 1,500파운드의 꿀을 병에 담았습니다. 

그의 꿀은 Lake Martin Grocery, 34 Market에서 찾을 수 있으며, Whitman은 Alexander City Farmers Market과 Pennington Park's Farmers Marketplace를 자주 방문합니다. Whitman은 또한 Tallapoosa River Beekeepers Association의 회원이기도 합니다.