북쪽의 미식가와 수렵인: 북극의 양봉가들은 꿀을 계속 생산합니다. > 뉴스

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 북쪽의 미식가와 수렵인: 북극의 양봉가들은 꿀을 계속 생산합니다.

꿀벌 아피스 멜리페라 L.는 수분과 꿀 생산에 필수적인 역할로 존경받는 시대를 초월한 항해자입니다. 극한의 기온과 짧은 생육 기간으로 인해 특별한 어려움을 겪고 있는 알래스카에서 헌신적인 양봉가들은 꿀을 계속 생산할 수 있는 혁신적인 방법을 찾고 있습니다.

북극 양봉의 도전

알래스카에서의 양봉은 마음이 약한 사람들을 위한 것이 아닙니다. 혹독한 기후로 인해 양봉가들은 벌통을 월동시키거나 매년 봄에 새로 시작하는 것 중 하나를 선택해야 합니다. 겨울을 나려면 겨울 내내 벌통을 보호해야 하는데, 이를 위해서는 세심한 준비와 지역사회의 지원이 필요합니다.

알래스카 호머의 양봉가인 사라 포크너는 꿀벌과의 여정을 열정적인 노력이라고 설명합니다. "우리 벌들은 곧 가족의 일원이 되었습니다. 저는 그들의 행복에 감정적으로 투자하고 제가 할 수 있는 모든 것을 배우기 위해 노력합니다."라고 포크너는 말합니다. 그녀는 자신의 성공에 결정적인 역할을 한 지역 꿀벌 커뮤니티의 멘토링과 지원을 높이 평가합니다.

겨울나기를 위한 혁신적인 기술

2000년대 초부터 유콘에서 꿀벌을 기르고 있는 에티엔 타르디프는 꿀벌의 겨울나기를 위한 성공적인 방법을 개발했습니다. 그의 접근 방식에는 단열 폴리 벌통 벽을 사용하고, 자연 대류를 촉진하며, 벌통 부피 대비 벌의 최적 비율을 유지하는 것이 포함됩니다. 이러한 기술은 꿀벌이 에너지를 절약하고 겨울을 나는 데 도움이 됩니다.

타디프의 데이터 기반 방법에는 센서를 사용하여 벌통의 상태를 모니터링하고 전략적으로 꿀벌에게 먹이를 주어 겨울을 대비하는 방법도 포함됩니다. 그의 노력은 북극 양봉의 지식 기반에 크게 기여했으며, 비슷한 기후의 동료 양봉가들에게도 도움이 되었습니다.

경제 및 농업에 미치는 영향

천연 감미료와 유기농 제품에 대한 소비자 수요에 힘입어 전 세계 벌꿀 시장은 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 포춘 비즈니스 인사이트의 연구에 따르면 향후 10년간 전 세계 벌꿀 시장은 74% 성장하여 2023년 89억 4,000만 달러에서 2032년 155억 9,000만 달러로 매출이 증가할 것으로 예상됩니다.

알래스카에서 양봉가들은 꿀을 생산할 뿐만 아니라 효과적인 수분으로 농작물 수확량을 향상시켜 지역 농업을 발전시키고 있습니다. 헤인즈의 선구적인 양봉가인 찰스 앤웨이와 같은 역사적 인물은 꿀벌을 이용해 사과 과수원과 다른 작물의 수분을 성공적으로 수행함으로써 농업에서 꿀벌의 가치를 입증했습니다.

토종 꿀벌과 생물 다양성 지원

꿀벌은 꿀 생산 외에도 생물다양성을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다. 파이어위드나 야생 장미와 같은 토종 식물과 꽃은 번성하기 위해 꿀벌과 같은 수분 매개자에 의존합니다. 양봉가와 정원사는 꿀벌과 토종 벌 종을 모두 지원하는 서식지를 조성함으로써 생물 다양성에 기여합니다.

결론

북극 양봉은 혹독한 기후에서 꿀벌 개체수를 유지하기 위해 헌신하는 사람들의 회복력과 독창성을 보여주는 증거입니다. 알래스카의 양봉가들은 혁신적인 기술을 사용하고 지원 커뮤니티를 육성함으로써 계속해서 꿀을 생산하고 지역 농업을 지원하고 있습니다. 이들의 노력은 생태계의 균형을 유지하고 지속 가능한 식량 시스템을 촉진하는 데 있어 꿀벌의 중요성을 강조합니다.

레시피: 오렌지 & 허니 글루텐 프리 케이크

재료:

작은 오렌지 2개

큰 달걀 4개

꿀 ¾ 컵

데친 아몬드 가루 2컵

바다 소금 ½작은술

베이킹 소다 1작은술

달콤 쌉싸름한 초콜릿 1~3온스

준비하기

오렌지를 씻어서 껍질째 통째로 1시간 30분 동안 또는 부드러워질 때까지 끓입니다.

오렌지를 통째로(껍질째) 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 블렌딩합니다.

푸드 프로세서에 있는 동안 달걀, 꿀, 아몬드 가루, 소금, 베이킹 소다를 넣고 섞여 부드러워질 때까지 펄싱합니다.

반죽을 기름을 바른 9인치 스프링팬에 붓습니다.

350°F에서 35~45분간 중앙의 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 구워줍니다.

팬에서 15분간 식힙니다. 아직 따뜻할 때 씁쓸한 초콜릿을 깎아 케이크 위에 살짝 뿌립니다. 취향에 따라 초콜릿 부스러기를 더하거나 덜 추가합니다.

팬에서 2시간 동안 식힙니다.

바닐라 아이스크림 한 스쿱(선택 사항)을 곁들여 제공합니다.

자주 묻는 질문(FAQ)

질문: 알래스카에서 양봉가들은 어떤 어려움에 직면하나요?

A: 알래스카의 양봉가들은 극한의 기온과 짧은 생육기 등의 어려움에 직면해 있습니다. 양봉가들은 벌통을 월동시키거나 매년 봄에 새로 시작하는 것 중 하나를 선택해야 합니다.

질문: 꿀벌이 북극의 겨울을 견디는 데 도움이 되는 기술은 무엇인가요?

A: 단열 폴리 벌통 벽 사용, 최적의 벌 대 벌통 부피 비율 유지, 자연 대류 촉진, 전략적 먹이 공급 등의 기술을 통해 꿀벌이 겨울을 날 수 있도록 준비합니다.

질문: 양봉은 지역 농업에 어떤 영향을 미치나요?

A: 양봉은 효과적인 수분을 통해 농작물 수확량을 향상시키고 과일, 채소, 토종 식물의 성장을 지원함으로써 지역 농업을 발전시킵니다.

Q: 세계 벌꿀 시장의 경제 전망은 어떻게 되나요?

A: 천연 감미료와 유기농 제품에 대한 소비자 수요에 힘입어 전 세계 벌꿀 시장은 향후 10년간 74% 성장할 것으로 예상됩니다.

질문: 개인은 어떻게 꿀벌 개체군을 지원할 수 있나요?

A: 개인은 토종 식물을 심고, 살충제를 사용하지 않으며, 꿀벌과 토종 꿀벌 종 모두를 지원하는 서식지를 조성함으로써 꿀벌 개체수를 지원할 수 있습니다.

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