환경 인도의 양봉 및 꿀 산업: 도전 과제 해결 및 미래 설계
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인도의 양봉 및 꿀 산업: 도전 과제 해결 및 미래 설계
인도 꿀 연합(IHA)의 이사 샤히드 아크터(Shahid Akhter)와의 대담에서 남라타 칸나는 인도 양봉 및 꿀 산업이 직면한 문제를 조명하고 보다 과학적인 접근 방식의 필요성에 대해 강조합니다.
인도의 꿀 소비: 현재 트렌드 꿀은 인도 전통에서 중요한 위치를 차지하고 있으며, 출생식부터 장례식까지 사용됩니다. 그러나 꿀의 소비는 주로 약용 목적으로 이루어지고 있습니다. 꿀의 다용도성에도 불구하고 디저트나 요리에 활용되는 비율은 여전히 낮은 편입니다. 리치, 툴시, 유칼립투스, 머스타드 등 다양한 인도 꿀이 국내에서는 거의 활용되지 않고 있으며, 머스타드 꿀 생산량의 대부분은 수출되고 있습니다. 꿀 소비를 늘리려면 소비자 인식을 높이고 일상 식단에 꿀이 포함되도록 장려하는 정부의 이니셔티브가 필요합니다.
인도 벌꿀 시장의 도전 과제 벌꿀 시장은 특히 양봉 관행에서 다각적인 도전에 직면해 있습니다. 불충분한 교육, 과학적 지식, 정부의 지원이 양봉업자들의 발전을 저해하고 있습니다. 인도 꿀 품종에 대한 종합적인 연구가 부재하여 품질 보증과 소비자 인식에 한계가 있습니다. 양봉가와 벌꿀 생산에 대한 데이터가 충분하지 않아 정책 수립과 산업 규제가 더욱 복잡해집니다.
인도 꿀 연합의 사명 2021년에 설립된 인도 꿀 연합은 인도 꿀을 글로벌 표준으로 끌어올리는 것을 목표로 합니다. 다부르, 파탄잘리, 함다드와 같은 주요 브랜드로 구성된 이 연합은 정부와 협력하여 업계의 우려를 해결하고 표준을 간소화합니다. 과학과 산업을 연결함으로써 이 연합은 증거 기반 관행, 소비자 교육, 품질 보증을 강조합니다. NIFTEM과 같은 기관과의 파트너십은 꿀 산업 발전을 위한 교육, 개발 및 과학 연구에 중점을 두고 있습니다.
과학과 협업의 역할 과학, 산업, 정부의 융합은 벌꿀 산업 발전의 초석이 됩니다. 저명한 과학자들로 구성된 과학자문위원회의 설립은 증거에 기반한 의사 결정과 산업 발전을 위한 노력을 강조합니다. 이러한 공동의 노력은 잘못된 통념을 불식시키고, 소비자 인식을 개선하며, 지속 가능한 양봉 관행을 육성하는 것을 목표로 합니다.
인도가 양봉 및 벌꿀 산업의 복잡성을 헤쳐나가는 과정에서 양봉 산업의 잠재력을 최대한 발휘하고 국내 및 국제 시장에서 경쟁력을 확보하기 위해서는 모든 수준의 이해관계자가 참여하는 공동의 노력이 필수적입니다.
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