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도전 과제 탐색하기: 꿀 등급 기준의 진화

양봉 산업의 중추적인 역할을 할 '축산물 등급판정 세부기준'이 시범사업으로 시작된 지 10년 만에 정식으로 시행되었습니다. 하지만 이 뜻깊은 발걸음에 걸림돌이 없는 것은 아니어서, 벌꿀 등급제의 실질적인 시행에 대한 우려와 함께 신속한 대책 마련이 요구되고 있습니다. ????????

품질에 집중: ???????? 벌꿀 등급제는 아카시아꿀, 밤꿀, 야생화꿀 등 국내산 천연 벌꿀을 주 대상으로 합니다. 벌꿀 생산자나 소규모 업체가 등급 판정을 신청하면 양봉협회와 양봉농협이 전문 장비를 이용해 수분, 천연 벌꿀 함량 등 표준 검사를 실시합니다.

등급 공개: ???????? 1차 검사를 통과한 벌꿀에 대해서는 한국식품의약품안전처(이하 식약처)가 2차 평가를 실시하여 3가지 기준에 따라 등급을 부여합니다: 프리미엄(프리미엄-1+ 등급), 스페셜(스페셜-1 등급), 스탠다드(스탠다드-2 등급). 이처럼 꼼꼼한 등급 판정 과정을 통해 국내산 벌꿀의 품질을 높이고 소비자에게 투명한 정보를 제공하는 것이 목표입니다.

등급제의 유래: ???????? 2014년 시범사업으로 도입된 벌꿀 등급제는 자유무역협정(FTA)에 따른 시장 자유화 속에서 국내산 벌꿀의 품질을 높이기 위한 제도입니다. 사탕수수와 사탕무에서 추출한 벌꿀이 천연 벌꿀로 둔갑하는 것을 방지하고, 국산 벌꿀과 수입 벌꿀을 구별하는 중요한 대안으로 활용되고 있습니다.

꿀 왕국의 도전 과제: ???????? 고귀한 취지에도 불구하고 벌꿀 등급제는 도전에 직면해 있습니다. 양봉 협회와 협동조합은 특히 벌꿀의 천연 원산지를 판별할 수 있는 검사 장비가 부족합니다. 인력 부족은 이 문제를 더욱 악화시키고 있으며, 현재의 검사 시스템으로는 연간 2만 건을 처리할 수 있는데 이는 전체 벌꿀 생산량의 극히 일부에 불과합니다.

지원을 요청합니다: 유통업계의 한 관계자는 특히 주정부 차원에서 정부의 적극적인 개입이 필요하다고 강조합니다. 그는 고가의 검사 장비가 협회와 농협에 부담을 주고 있다며 국내 양봉 산업의 성장을 위해 당국이 해결책과 지원, 자원을 제공해야 한다고 촉구합니다.

복잡한 벌꿀 등급 판정의 세계에서 도전은 계속되고 있지만 품질과 투명성에 대한 약속은 흔들리지 않고 있습니다. 국내 양봉 산업의 뿌리를 강화하기 위한 공동의 노력에 따라 그 여정은 계속되고 있습니다. ????????

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