달콤하고 꽃향기가 나는 이 꿀이 우리가 평소에 먹는 꿀입니다. 란사로테는 건조한 기후에도 불구하고 양봉가  마놀로 제르파와 카나리아 검은벌 덕분에 이 꿀을 생산합니다 . 섬 북쪽, 테기세에서 과티사를 거쳐 하리아까지 약  210개의 벌통이  산악 지대 곳곳에 분포되어 있으며, 20년 넘게 고품질의 지역산 꿀을 생산하고 있습니다.

제르파는  벌통 절반을 가진 카나리아 검은 벌 한 마리로 시작해서 양봉의 세계에 더욱 깊이 파고들며 성장하기 시작했습니다. "저는 양봉에 대해 공부하기 시작했고, 양봉에 관한 모든 것을 읽었습니다. 당시에는 마음이 좀 편해져서 양봉을 시작하기로 결심했습니다. 다른 사람들이 시도했지만 잘 되지 않았음에도 불구하고요. 하지만 란사로테에서는 잘 될 거라고 생각했습니다."라고 그는 말합니다.

란사로테, 푸에르테벤투라, 그란 카나리아, 라팔마의 양봉가들은   벌집에 카나리아 검은벌을 넣어야 할 의무 가 있습니다.

제르파는 양봉가가 "항상 벌집을 주의 깊게 살피고, 질병을 예방하고 건강하게 자라도록 관찰해야 합니다."라고 말합니다. 카나리아 검은벌이 직면한 주요 문제 중 하나는  꿀벌에 영향을 미치고 벌집을 조금씩 죽이는 기생충인 바로아입니다. 다른 섬에는 더 많은 질병이 있지만, 양봉가의 말처럼 "란사로테에는 그런 질병이 없어서 다행입니다."

란사로테의 기후와 초목이 거의 없음에도 불구하고, 이 섬의 시골 지역은  비가 오는 날부터 9월까지 꽃이 시시각각 피어 납니다. 게다가 "여름에는 벌들이 무화과처럼 익은 과일을 먹습니다."라고 제르파는 말합니다. 또한 돼지엉겅퀴, 베헤케, 이에르바 무아, 심지어 베롤과  같은 식물의 꽃도 먹습니다  .

벌통 속 벌들의 일상생활에서 벌들은 원할 때 드나들지만, 양봉가의 설명에 따르면 " 대부분의 벌들은 기후에 따라 움직입니다 . 추운 날에는 일을 덜 하고 더운 날에는 일을 더 많이 합니다." 일반적으로 이 벌들은 낮에 더 많이 일하지만, 모든 것은 벌통 내부 온도에 달려 있습니다. 그는 "온도는 일정해야 합니다. 더우면 더 많은 벌들이 밖으로 나오고, 추우면 더 적은 벌들이 밖으로 나옵니다. 일정한 온도를 유지해야 하기 때문입니다."라고 설명합니다.

꿀 수확 과정

마놀로 제르파가 생산한 꿀은   그가 이 명칭에 필요한 벌집 150개를 초과하여 생산한 후 전문 양봉가가 된 이후로 수년간 란사로테에서 하리아 미엘  이라는 이름으로  판매되었습니다 .

꿀 수확 과정에 대해 양봉가는 "   꿀이 이미 형성되고 이상적인 습도가 갖춰졌을 때 꿀벌이 소위 '셀'을 왁스로 봉인하기 때문에 이는 벌집 자체가 알려주는 것입니다. 그때가 꿀을 수확할 시기입니다."라고 설명합니다.

제품 추출은 원심분리기를  사용하여 관성  으로 진행한  후 포장합니다 . 제르파에 따르면, 채취 시기는 "개화 시기에 따라 달라집니다. 예를 들어 봄에 수확하는 꿀은 지금이지만, 날씨가 추워서 벌통을 열 수 없습니다."라고 합니다. 이후 연말에 두 번째 꿀을 수확합니다.

10년 동안 모놀로 제르파는 자신의 노력과 헌신으로  여왕벌을 직접 키우고 벌집을 나누었으며 , 그 결과 벌집의 수는 해마다 늘어나고 있습니다.

벌집 옆에 있는 마놀로 제르파

야생 수분매개자를 보호하기 위한 프로젝트, APICLIMPACT

카나리아 검은벌에 영향을 미치는 다양한 위협으로 인해 ADACIS 협회는  2022년에 시작된 APICLIMPACT  프로젝트  를 시작했습니다 . 이 프로젝트는 카나리아 제도 섬 지역이 기후 변화의 영향에 적응하도록 돕기 위해 시행된 여러 전략 중 하나입니다. 이 프로젝트의 목표는   야생 수분 매개자를 보호하여 섬의 생물 다양성을 보존하는 것 입니다.

이 프로젝트의 기술 코디네이터인 레티지아 캄파날레는 "가뭄으로 인해 대부분 지역에서 꿀 생산량이 최대  50% 감소했습니다  . 협회에 따르면 수분 매개 종이 사라지면 생물 다양성에 미치는 영향 때문에 이 문제가 매우 심각하다는 것을 알고 있습니다. 그래서 저희는 상황을 조사하기 시작했습니다."라고 설명했습니다.

이러한 맥락에서 APICLIMPACT는 꿀벌뿐만 아니라  군도의 모든 수분 매개자를 보호하기 위해 노력했습니다  . 실제로   카나리아 제도에는  130종에 불과한 벌이 서식하고 있습니다. 캄파날레는 이러한 감소가 " 식량 생산에 부정적인 영향을 미치고 있는데  , 식량의 4분의 3 이상이 이 곤충의 활동에 의존하고 있으며, 카나리아 제도에서는 섬 작물의 3분의 1이 이 곤충에 의존하고 있기 때문입니다."라고 말했습니다.

야생 수분매개자를 위협하는 위협  요인  으로는 장기간의 가뭄, 개화 과정의 변화, 산불, 지역 침식, 극심한 폭염, 그리고 안개 등이 있습니다. 프로젝트 기술 코디네이터의 표현을 빌리자면, 이러한 환경은 "섬에서 흔히 볼 수 있는 덧없는 봄에 새싹을 태우는" 것입니다. 또한 아시아  에서 유입된 곤충과 함께 이베리아 반도에 이미 발생했던 것처럼 외래 침입종의 유입도 벌을 먹이로 삼는 외래종의 유입  이라는 위협을 가하고 있습니다.

그러나 인간의 행위 또한 이러한 수분 매개자의 생존에 부정적이고 직접적인 영향을 미칩니다. "  살충제나 살균제와 같은 독성 물질을 사용하는  것은 곤충 자체에 영향을 미칠 뿐만 아니라, 곤충이 죽어가고 있을 때 새나 도마뱀이 그것을 먹으면 그 오염을 새끼에게 옮기거나 심지어 죽음에 이르게 할 수도 있기 때문에 연쇄적인 영향을 미칩니다."라고 캄파날레는 설명합니다. 이러한 이유로 이 프로젝트는   이러한 제품 사용에 대한 주의의 중요성에 대한 인식을 높이기 위해 노력하고 있습니다.

레티지아 캄파날레

카나리아 검은벌 보호

카나리아 검은벌에 영향을 미치는 또 다른 주요 영향은  카나리아 제도 일부 지역에서 이루어지고 있는 외래종의 수입  입니다. 전문가는 "토종 벌을 보호하기 위해 외부에서 벌을 수입하는 것이 금지된 섬도 있습니다."라고 말합니다. 그러나 코디네이터는 "이 군도에서는 수십만 년 동안 이곳에서 서식해 온 토종 벌들이 환경에 가장 잘   적응 하는 능력을 가지고 있기 때문에 매우 운이 좋다"고 강조합니다.

이러한 이유로 APICLIMPACT는 다른 종의 벌이 해외에서 수입되는 것을 방지하여  유전적 영향  , 즉 생산, 적응, 그리고 공격성에 영향을 미치는 것을 방지합니다. "카나리아검은벌은 역사적으로 이 섬에 포식자가 없었고  매우 온순하기 때문에 양봉가들이 장갑 없이 다룰 수 있다는 점에서 큰 장점입니다."라고 그녀는 자세히 설명합니다.

카나리아검은벌은 스스로 먹이를 찾지만,  양봉가가  여러 차례 도움을 줍니다. 캄파날레는 "양봉가들은 벌에게 그늘이나 물을 제공하여 항상 물을 이용할 수 있도록 합니다."라고 말합니다. 카나리아검은벌과 농부의 이러한 협력은 푸에르테벤투라섬과 란사로테섬 같은 섬에서 "  매우 특별한 꽃 자원을 보유하고 있고 매우 귀중하기 때문에 특별한 꿀을 생산합니다."

ISTAC의 2024년 인구 조사에 따르면  카나리아 제도에는  1,242명의 양봉가가 있고, 33,700개가 조금 넘는 벌통이 있지만 , 그중  전문 양봉 농장은 2%에 불과합니다 . "이는 군도의 특성상 자가 소비에 주로 의존하는 양봉 전통이 이 섬들에 존재한다는 것을 의미합니다. 현재 이 분야는 위기에 처해 있으며, 매년 상황이 변동하여 호전되는 경우도 있고 악화되는 경우도 있습니다. 하지만  세대 교체가 부족하다는 인식이 있으며, 양봉에서 여성의 역할을 인정하기  위한 많은 노력이 이루어지고 있습니다.   카나리아 제도에서는 여성의 비율이 12%에 불과한 반면 유럽 다른 지역에서는 50% 이상을 차지하기 때문입니다."라고 기술 코디네이터는 결론지었습니다.