벌은 생물 다양성에 대한 귀중한 기여, 식물의 수분, 그리고 꿀과 밀랍 같은 식물에서 나오는 산물들을 매개하는 능력 때문에 지구 생명체에 필수적입니다. 감미료이자 살충제이자 연고인 꿀이 없는 세상을 상상해 보세요. 그리스 신화에서 신들은 암브로시아를 즐겼는데, 이는 섭취자에게 힘과 불멸을 준다고 믿었고 꿀과 자주 연관되었습니다.

영국에는 276종의 벌이 서식하며, 거의 대부분이 런던에 서식합니다. 도시 양봉은 이제 인기 있는 취미 활동으로, 이즐링턴 정원( 위 )을 포함하여 수도에 5,000개가 넘는 벌통이 운영되고 있다는 소문이 돌고 있습니다.

포트넘 앤 메이슨과 리츠 호텔, 큐 가든, 버킹엄 궁전, 램버스 궁전 등이 대표적인 명소입니다. 클래런스 하우스의 두 벌통에는 9만 마리가 넘는 벌들이 서식하며 매년 약 18kg(40파운드)의 꿀을 생산합니다. (꿀벌은 벌통에 사는 유일한 벌은 아니지만, 주요 꿀 생산자입니다.) 클래런스 하우스 거주자인 엘리자베스 2세 여왕은 올해 RHS 첼시 플라워 쇼에서 발코니 정원을 운영하는 자선 단체 '  Bees for Development '의 회장입니다 . 놀랍게도 첼시의 화요일(5월 20일)은 세계 꿀벌의 날입니다.

개발 발코니 정원의 벌들은  1999년 스티브 벤보우 (왼쪽) 가 설립한  런던 허니 컴퍼니(London Honey Company) 의 후원을 받습니다 . 그는 미국 뉴욕의 불법 옥상 양봉가들에게 영감을 받아 타워 브리지가 내려다보이는 옥상에 벌통 몇 개를 설치하기 시작했습니다.

런던 꿀은 벌들이 꿀을 얻기 위해 어느 지역에서 왔는지에 따라 놀라울 정도로 다채로운 풍미를 지닙니다. 동런던 꿀은 감귤 향이 은은하게 나는 반면, 북런던 꿀은 야생화가 풍부하여 색이 더 진하고 풍미가 더 풍부합니다. 동런던, 북런던, 남런던, 서런던 어디든 꿀은 다 맛있습니다.