사과를 꿀에 담그는 것은 로쉬 하샤나 전통으로, 달콤하고 좋은 한 해를 기원하는 마음을 나타냅니다.  Chabad.org 에 따르면 , 이 조합에는 훨씬 더 복잡한 이유가 많이 있습니다. 예를 들어, 벌이 코셔가 아님에도 코셔에 맞는 것을 만들어낼 수 있는 능력은 우리의 기도가 순수하게 받아들여지기를 바라는 마음을 상징합니다.

그 이유가 무엇이든, 펜실베이니아 서부에는 다양한 꿀과 꿀 맛 간식을 제공하는 지역 꿀 브랜드가 넘쳐나므로 달콤하고 희망찬 마음으로 새해를 시작할 수 있습니다.

피츠버그 허니
유대인이 운영하는 이 꿀 사업의 생꿀, 벌집에서 병으로 만든 꿀을 놓치지 마세요.매콤하고 고추가 들어간 핫로드 꿀은 식사에 즐거운 맛을 더해 줄 것이고, 덩어리 꿀은 꿀 한 병과 벌집에 돈을 쓰는 것을 좋아하는 사람들에게 흥미로운 타협안을 제공합니다.각 병에는 벌집의 종유석이 들어 있어 두 가지의 장점을 모두 제공합니다.부인 Alyssa Fine과 함께 운영하는 공동 소유자 Adam Revson은 판매하는 꿀의 95%가 자체 벌집에서 나온 것이라고 추정하며, Beaver에서 Westmoreland County까지 야드가 있습니다.각 야드는 다른 품종을 생산하지만, 민간인이 운영하는 식민지에서 난초와 라일락 꿀과 같은 독특한 단일화종도 공급합니다.피츠버그 허니는 2130 Murray Ave.에 있는 Squirrel Hill Market에서 판매되며  pittsburghhoney.square.site 에서 온라인으로 주문할 수 있습니다 .

Bumbleberry Farms
Raw, 클로버, 심지어 아보카도 꽃은 Bumbleberry Farms가 Point Breeze에 있는 본사에서 생산하는 수많은 제품 중 일부에 불과합니다. 수상 경력에 빛나는 꿀을 판매하는 것 외에도 Bumbleberry Farms는 청각 장애인 커뮤니티 구성원을 고용하고 힘을 실어주는 고유한 사명을 가지고 있습니다. 청각 장애인 및 난청 청소년은 Bumbleberry의 청각 장애인 또는 난청 직원에 합류하여 직업 훈련을 받을 수 있습니다. Bumbleberry의 소유자이자 청각 장애인 기업가인 Jon Mosholder는 꿀 크림 스프레드를 커피에 저어 넣거나 물론 사과와 함께 먹는 것을 권장합니다. Bumbleberry는 또한 인후통이나 단 것을 좋아하는 사람을 달래기 위해 꿀벌 디자인으로 장식된 하드 캔디인 허니 드롭을 제공합니다. Bumbleberry의 모든 꿀은 펜실베이니아 또는 미국 전역의 다른 지역에서 공급됩니다. Bumbleberry는 온라인 전용 매장이므로 고객은  bumbleberryfarms.com  에서 직접 주문하거나 이스트 리버티의 Whole Foods나 Mechanic Coffee Company 등 피츠버그에 있는 여러 매장에서 제품을 찾을 수 있습니다.

Hannah's Honey (사진: Abigail Hakas)

Hannah's Honey
Hannah's Honey에서 판매하는 모든 꿀 병은 현지에서 생산되고 가공되지 않았습니다. 수확 날짜가 병에 적혀 있으므로 벌집에서 꺼낸 정확한 날짜를 알 수 있습니다. Fox Chapel, O'Hara, West Deer, Natrona Heights, Tarentum 및 Upper Burrell에 벌집이 있으며, 모두 벌집이 있던 곳에서 병에 담겨 각 벌집의 고유한 맛을 맛볼 수 있는 기회를 제공합니다. 기본적으로 가능한 한 국내산입니다. Hannah's Honey의 제품은 Bloomfield 및 Lawrenceville 농산물 시장에서 구입하거나  hannahshoney@gmail.com 으로 이메일을 보내 구입할 수 있습니다 .

Bedillion Honey Farm
이 가족 소유 사업은 사과와 함께 먹을 수 있는 사과파이 향신료 크림 꿀을 제공합니다. 크림 꿀이 마음에 들지 않는다면 Bedillion은 순수한 일본산 노트위드 꿀부터 라벤더 향 꿀까지 모든 것을 제공합니다. 대부분의 꿀은 약 1,000개의 벌집에서 공급받으며, 거의 대부분이 히코리에 있는 Bedillion의 자택 농장에서 1시간 거리에 있습니다. 오렌지 꽃 꿀과 같이 이 지역에서 만들 수 없는 꿀은 미국 내 다른 양봉가에서 공급받습니다. Bedillion 꿀은 1179 Burgettstown Rd.에 있는 농장 매장이나  bedillionhoneyfarm.com 에서 구매할 수 있습니다 . 이 웹사이트에는 꿀 조합에 대한 유용한 제안이 있습니다. PJC