Cuong Nga 벌꿀 협동조합의 Nguyen Van Cuong 이사(왼쪽)가 하띤성 벌꿀 제품 전시회에 참석하고 있습니다. 사진 제공: Cuong Nga Honey Cooperative

하띤 — 야생화가 풍부한 산악 지형의 축복을 받은 중부 하띤성 흐엉선 주민들은 오랫동안 양봉을 전통적인 생계 수단으로 삼아 왔습니다. 여러 세대에 걸쳐 꿀은 개인 소비를 위해 소량 생산되었으며, 구식 방식과 제한된 수확량으로 인해 지역 외부 시장에는 거의 유통되지 않았습니다.

꽝지엠(Quang Diệm) 자치구 동티엔(Đồng Tiến) 마을에 있는 끄엉응아(Cường Nga) 양봉 협동조합의 이사인 응웬 반 끄엉(Nguyễn Văn Cường) 이사는 이러한 상황을 바꾸어 놓았습니다. 혁신과 품질에 대한 헌신을 통해 흐엉선(Hường Sơn) 꿀의 가치를 높이고, 안정적인 시장 접근성을 확보하며, 이 지역의 지속 가능한 양봉의 기반을 마련했습니다.

2014년, 끄엉은 선지엠(Sơn Diệm) 마을에 띤지엠 양봉 협동조합을 설립하여 양봉에 대한 열정을 공유하는 7가구를 하나로 모았습니다. 2019년 원코뮌, 원프로덕트(One Commune, One Product, OCOP) 프로그램이 시작되자, 7명의 조합원 모두 끄엉응아 양봉 협동조합으로 전환했으며, 등록 자본금은 7억 동(미화 26,960달러)입니다.

흐엉선 지구의 깨끗한 숲 생태계 덕분에 꿀벌들은 다양한 토종 꽃에서 꽃꿀을 수집합니다.

이 꿀은 식품 안전 및 위생 기준을 엄격히 준수하고 VietGAP 인증을 획득하는 엄격하게 관리되는 폐쇄형 공정을 통해 생산됩니다. 2019년 말까지 끄엉응아 브랜드 꿀은 OCOP(농산물품질관리기준)에서 별 3개 등급을 획득했습니다.

2024년에는 제품이 4성급으로 업그레이드되었습니다.

흐엉선에서 태어나고 자란 끄엉은 벌들과 함께 자랐습니다. 그의 가족은 생계의 일환으로 벌통을 관리했습니다. 문화 경영학 학위를 취득한 후, 그는 외국에서 지원받은 양봉 프로젝트에 참여하여 벌통 분리를 위한 여왕벌 번식과 같은 첨단 기술에 탁월한 성과를 보였습니다. 이는 확장 가능한 꿀 생산을 가능하게 하는 복잡한 기술입니다.

프로그램을 마친 후, 그는 두 개의 벌통을 받았고, 이것이 그의 기업가적 여정의 시작을 알렸습니다.

꽝지엠 코뮌 양봉 산업의 전환점은 OCOP(양봉 협동조합) 사업이었습니다. 국가 지원을 직접 받으면서 초기 협동조합은 현대적인 양봉 기업으로 발전했습니다. 초기 자금 지원을 바탕으로 끄엉은 첨단 수분 감소 및 추출 시스템을 갖춘 가공 시설을 건설하여 벌통에서 병입까지 전 과정을 완벽하게 처리할 수 있게 되었습니다.

"그 당시 그것은 하띤성에서 가장 진보된 기술이었고, 중부 지역에서는 최고 수준이었습니다."라고 Cường은 말했습니다.

흐엉선 지구의 광활한 숲과 풍부한 야생 식물이 주는 자연적 이점을 인식한 꾸옹응아 협동조합은 회원 수를 18개로 확대했습니다.

"초창기에는 그해 수확한 양봉 농가의 양봉료를 판매한 후에만 대금을 지불할 수 있었습니다. 지금은 자금 흐름이 좋아져서 선불로 지불합니다. 이를 통해 신뢰를 쌓고 협동조합의 성장에 도움이 됩니다."라고 끄엉은 말했습니다.

이 협동조합은 현재 흐엉선, 깐록, 키아인 지역의 132가구와 협력하여 안정적이고 고품질의 꿀을 공급하고 있습니다. 협동조합은 장비, 벌 품종, 기술 교육을 제공하고, 생산된 꿀은 전량 구매를 약속합니다.

각 가구 또는 구성원은 일반적으로 50개에서 200개의 벌통을 관리합니다. 협동조합은 매년 약 2,000개의 벌집을 공급하고 약 20톤의 꿀을 생산합니다. 2024년 한 해에만 2,500개의 벌집과 22톤의 꿀을 생산했습니다.

VietGAP 모델에 따라 회원들은 더 이상 보존이나 판매에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 꿀은 수확 후 거친 여과, 수분 제거, 미세 여과, 자동 온도 조절 및 위생적인 ​​병입을 포함하는 시스템을 통해 가공됩니다. 이를 통해 모든 병이 엄격한 품질 기준을 충족합니다.

이러한 꼼꼼한 접근 방식과 강력한 현지 파트너십 덕분에 Cường Nga Honey 제품은 2019년부터 3성급 OCOP 등급을 유지했을 뿐만 아니라 2024년에는 권위 있는 4성급 등급을 획득했습니다.

같은 해, 협동조합의 꿀은 베트남의 100대 우수 농촌 산업 제품 중 하나로 선정되었는데, 이는 흐엉선 구와 하띤 성 전체에서 이러한 국가적 인정을 받은 최초의 꿀 제품이었습니다.

"베트남에는 꿀을 생산하는 지역이 많습니다."라고 Cường 씨는 말했습니다. "하지만 흐엉선 꿀은 야생화와 숲에서 각 벌집을 관리하는 인간의 손과 기술까지 독특한 특징을 가지고 있습니다."

10년간의 끊임없는 개발 끝에 끄엉응아 꿀 제품은 이제 전국의 식료품점과 전문 슈퍼마켓에서 구매할 수 있습니다. 매장 판매 외에도, 협동조합은 Zalo와 Facebook과 같은 소셜 미디어 플랫폼을 통해 브랜드를 홍보하고 있으며, 점차 전자상거래 시장에도 진출하고 있습니다.

하지만 여전히 과제는 남아 있습니다. "저희 꿀을 주요 슈퍼마켓 체인에 공급하고 싶습니다."라고 끄엉 씨는 말했습니다. "하지만 그들의 물량 요구 사항을 충족하는 것이 걱정됩니다. 매장이 1,000개나 되는 체인이라면 주문당 최소 1,000리터는 필요하거든요."

그는 또한 신용 확보의 어려움을 강조했습니다. "현재 연간 5억 동(미화 19,260달러)을 대출받고 매년 1억 동(미화 3,850달러)을 상환할 수 있습니다. 이로 인해 재투자 및 확장이 어렵습니다."라고 그는 말했습니다.

Cường은 자신의 협동조합이 소비자 수요를 충족할 수 있도록 더욱 유연하고 접근 가능한 자금 조달 메커니즘을 희망한다고 말했습니다. — VNS