"다행히 지금은 벌들이 많습니다." 카르는 목요일 ETV의 "테레비시온"과의 인터뷰에서 이렇게 말했다. "올해는 대부분의 벌들이 겨울을 견뎌냈는데, 이는 작년 진드기 방제가 성공적이었다는 것을 의미합니다."

히우마 양봉가 협회 회장이기도 한 카르는 지금은 주로 헤이즐나무, 오리나무, 버드나무, 꽃가루를 사용하고 있으며, 이를 통해 새로운 벌이 부화하기 시작한다고 설명했습니다.

"지금은 꽃꿀이 거의 없어요." 그녀가 말했다. "안타깝게도 이런 추위에는 꽃꿀이 별로 안 들어오네요. 꽃꿀은 따뜻한 날씨가 꼭 필요하거든요."

서부 에스토니아 섬의 꿀을 그토록 독특하게 만드는 것은 다양한 맛입니다.

"초목은 드물지만, 종류는 아주 풍부합니다." 양봉가가 확인했습니다. "여러 식물의 꽃꿀이 꿀에 많이 들어갑니다. 꿀은 풍미가 좋고 진합니다. 꽃가루 분석 결과 이 ​​꿀에는 30~40종의 식물이 함유되어 있는 것으로 나타났습니다."

그녀는 사람들이 독특한 맛 때문에 히우마 꿀을 특별히 찾는다고 말하며, 수요가 높다고 덧붙였다.

"히우마가 꿀 섬이 아니었다면 벌을 키우지도 않았을 거예요." 그녀는 인정했다. "하지만 탈린이나 심지어 핀란드에서 온 손님들이 광고도 없이 스스로 우리를 찾아왔다면, 제가 더 바랄 게 뭐가 있겠어요? 제 꿀은 섬 너머까지 퍼져 나갔어요. 어쨌든 꿀에 대한 정보는 병에 적혀 있으니까요. 더 많은 소규모 양봉업자들이 이 일에 뛰어들었으면 좋겠어요."

"꿀 섬"이라는 이름에 걸맞게 히우마에는 하루 24시간 영업하는 꿀 가게도 있습니다.