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세계 최고의 꿀은 하버샴의 중심에서 흘러나옵니다

영어 : Sourwood 나무가 잠시 꽃을 피우고 벌들이 여름 더위 속에서 충실하게 윙윙거리는 조지아 북동부의 조용한 언덕에서 Virginia Webb는 다시 한번 세계에서 가장 맛있는 꿀이라는 이름을 얻은 꿀을 생산하고 있습니다.Clarkesville 에 있는 MtnHoney

의 소유자인 Webb는 최근 International Black Jar Honey Tasting Contest에서 대상을 수상했습니다.Center for Honeybee Research에서 주최하는 이 권위 있는 행사는 이제 14년째를 맞고 있으며 전 세계에서 온 수천 개의 참가작을 한 가지 간단하지만 강력한 기준인 맛을 기준으로 평가합니다.Webb 가 1위를 차지한 것은 두 번째입니다. (Katelynn Hulsey/NowHabersham.com) Black Jar Contest가 맛에만 초점을 맞추는 반면, Webb의 꿀은 Apimondia라고도 알려진 세계 양봉 연맹이 주최하는 더 광범위한 국제 대회인 World Honey Show에서도 세계적인 인정을 받았습니다. 그곳에서 그녀는 수년에 걸쳐 5개의 금메달을 획득했습니다: 아일랜드(2005), 프랑스(2009), 우크라이나(2013), 한국(2015), 터키(2022)에서, 매번 조지아뿐만 아니라 세계 무대에서 우수성을 대표했습니다. 벌통에서 항아리까지 Webb이 받은 명예로운 영예는 수년간의 훈련과 노력의 결과입니다. 블루리지 산기슭에 있는 그녀의 집 주변 풍경에 점점이 박힌 벌통에서부터 그녀가 황금빛 좋은 것을 수확하는 꿀집까지, 그녀는 신중하게 큐레이팅된 꿀 수집 과정의 각 단계를 조율합니다. 벌들은 벌통의 위쪽 상자(슈퍼라고 함)에 잉여 꿀을 채우고 Webb은 조심스럽게 각 나무 틀을 제거합니다.그녀와 그녀의 조수들은 벌집을 원심 분리기에 넣어 꿀을 추출하기 전에 왁스 캡을 긁어냅니다. 꿀이 얼마나 많이 수집되었는지 확인하기 위해 트레이를 꺼냅니다. (Margie Williamson/Now Habersham) (Katelynn Hulsey/NowHabersham.com) (Katelynn Hulsey/NowHabersham.com) (Katelynn Hulsey/NowHabersham.com) (Katelynn Hulsey/NowHabersham.com) (Katelynn Hulsey/NowHabersham.com) (Katelynn Hulsey/NowHabersham.com) (Katelynn Hulsey/NowHabersham.com) 어린 시절부터 시작된 버지니아의 양봉 여정은 어린 시절부터 시작되었습니다. "여섯 살 때 아버지로부터 생일 선물로 첫 벌통을 받았어요."라고 그녀는 회상했습니다. 그녀의 아버지인 조 스티븐스는 평생의 열정을 불러일으켰고, 그 열정은 결국 세계적인 유산이 되었습니다. 테네시주 최초의 4-H 주 양봉 챔피언십에서 우승하고 테네시주 꿀 여왕으로 봉사하기까지, 버지니아의 어린 시절은 벌, 가족, 그리고 삶의 목적에 깊이 젖어 있었습니다. 세계적으로 유명한 양봉가 버지니아 웹이 조지아주 클라크스빌 북쪽에 있는 자신의 양봉장에서 열심히 작업하고 있다. (케이틀린 헐시/NowHabersham.com)



























오늘날 MtnHoney는 여과되지 않고 가열하지 않은 생꿀을 생산하는 번창하는 사업체입니다. "바로 그것이 저희를 차별화하는 요소입니다."라고 그녀는 설명했습니다. "꿀을 가열하면 효소와 항균 성분이 파괴됩니다. 저희 꿀은 자연이 의도한 그대로 벌집에서 바로 따온 것입니다."
천연 감미료 그 이상

. Webb's Sourwood 꿀은 그 풍미 그 이상의 가치를 지닙니다. Webb's Sourwood 꿀과 같은 지역 생꿀은 알레르기 완화, 면역 체계 강화, 소화 촉진에 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

"사람들은 주변에서 자라는 꽃으로 만들어서 기분이 좋아진다고 합니다."라고 그녀는 말했습니다. "공기에 있는 것이 바로 병 안에 있는 것입니다."

이 특별한 풍미는 개화 기간이 짧고 가볍고 버터 향이 나는 토종 나무인 Sourwood 나무에서 시작됩니다.

"맛있는 Sourwood 꿀은 우연히 발견되는 것이 아닙니다."라고 그녀는 말했습니다. "꿀을 얻기 위해 계획하고, 기도하고, 벌들이 꿀을 가져다줄 때 감사를 표하는 것이죠."
사랑으로 쌓아 올린 유산 버지니아 웹은 2020년 3월 10일, 자택에서 열린 참전용사 퀼트 발표회에서 남편 칼 웹과 함께 애틋한 순간을 나누고 있습니다. 그는 암과의 오랜 투병 끝에 거의 4개월 후인 2020년 7월 6일, 93세를 일기로 세상을 떠났습니다. (Joy Purcell/NowHabersham.com)

버지니아와 고인이 된 남편 칼은 400개가 넘는 벌집과 공인된 러시아 여왕벌 사육장을 포함한 상업적 양봉 유산을 쌓았습니다. 오늘날 그녀는 정밀함, 열정, 그리고 목적을 가지고 그 유산을 이어가고 있습니다.

웹은 조지아주에서 유일하게 공인된 러시아 여왕벌 사육자이며, 미국에서는 조지아주, 플로리다주, 그리고 동부 양봉 협회(Eastern Apiculatio Society)의 마스터 양봉 자격증을 소지한 유일한 사람입니다. 그녀는 전국 양봉 위원회에서 활동하며 미국 농무부를 포함한 여러 기관과 협력하여 미국에서 유럽, 카리브해에 이르기까지 전 세계 양봉가들을 교육하고 있습니다.

또한 학교, 교회, 시민 단체에서 자주 강연하는 등 꿀벌 교육의 지칠 줄 모르는 옹호자이기도 합니다. "벌에 대해 더 많은 사람들이 알수록 벌을 보호할 가능성이 더 커집니다."라고 그녀는 말했습니다. "수분 매개자는 우리가 먹는 식량의 3분의 1을 담당합니다. 이는 단순히 꿀에 관한 것이 아니라 생존에 관한 것입니다."
열정과 지식을 공유하다

웹은 노스캐롤라이나주 체로키 카운티에 있는 존 C. 캠벨 민속 학교에서 20년 넘게 양봉을 가르쳤습니다. 얼마 전 은퇴한 웹의 동료들은 그녀가 꿀벌 생물학과 벌통 관리에 대한 전문 지식뿐만 아니라 다른 사람들을 멘토링하는 열정도 공유했다고 말했습니다. (마지 윌리엄슨/나우 하버샴)

"버지니아는 민속 학교에서 만난 모든 사람에게 꿀벌에 대한 사랑을 전했고, 많은 지혜, 꿀, 밀랍을 공유했습니다!" 민속 학교 원예 및 자연 연구의 크리에이티브 고문인 캐런 허투비즈는 말했습니다. "그녀는 훌륭한 교사들과 양봉 지식이 앞으로 100년 동안 계속될 수 있는 길을 마련하는 데 도움을 주었습니다."

학교 대변인은 실습 교육을 통해 Webb이 "건강한 벌통을 유지하고, 꿀을 생산하고, 수분매개자 건강을 유지하는 것의 복잡성을 이해하기 쉽게 설명했습니다."라고 말했습니다.

동테네시의 뿌리를 통해 유대감을 형성한 Hurtubise는 Webb이 학생들뿐만 아니라 자신에게도 영감을 주었다고 말했습니다.

"버지니아는 저에게 꿀벌과 삶의 달콤함, 우정을 소중히 여기도록 가르쳐 주었습니다. 그녀는 모든 것이 잘 될 것이라고 믿습니다. 때로는 힘든 일이지만, 무언가가 어렵다고 포기하지 않는다는 것을 본보기로 삼습니다. 계속해 나가세요."
무엇이 황금 같은가

그녀는 계속해 나갔습니다. 남편을 암으로 잃은 후에도 Webb은 삶의 노력과 유산을 살리기 위해 열심히 일했습니다. 지난 5년 동안 MtnHoney는 지속 가능한 미국 식품 생산자를 기리는 Good Food Award의 최종 후보로 선정되었습니다. 세계 최고의 꿀 중 일부가 조지아주 클락스빌의 Gastley Road에 있는 이 명예 가판대에서 판매됩니다. (Wallace Wenn/NowHabersham.com)

웹은 벌과 그 과정, 그리고 그 모든 것의 이면에 있는 목적을 "존중"하는 것이라고 말했습니다. 자신의 작업에 필요한 도구들과 600만 명의 직원들의 활기찬 분위기에 둘러싸인 그녀는 미소를 지으며 "정말 좋아요. 제가 하는 일을 사랑하고, 사람들과 함께 나누는 것도 좋아요."라고 말했습니다. 그녀의

꿀은 전 세계적으로 최고의 영예를 안았지만, 그 열정과 유산, 그리고 사랑이 꿀을 황금빛으로 만듭니다.

수상 경력에 빛나는 꿀을 맛보거나 더 자세히 알아보려면 mtnhoney.com을 방문하거나 조지아주 클라크스빌 개슬리 로드 349번지에 있는 그녀의 노점에 들러보세요.

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