숙련된 칵테일 애호가이든, 특별한 것을 섞고 싶어하는 초보자이든, 클래식 칵테일은 결코 유행을 타지 않습니다. Rapid City 바텐더 Travis Gee가 금주법 시대의 인기 칵테일인 The Bee's Knees를 만드는 방법을 보여줍니다.

원래 1920년대에 만들어진 The Bee's Knees는 낮은 품질의 술이 그 거친 맛을 가리는 창의적인 해결책이 필요했을 때의 필요성에서 탄생했습니다. 꿀은 진과 잘 어울리는 완벽한 해결책이 되었습니다.

비스 니스는 다이키리(또는 사워) 칵테일 카테고리에 속하는데, 이는 스피릿, 감미료, 감귤이라는 세 가지 재료로 이루어진 간단한 공식을 따릅니다.

스콧 손버그 / 뉴스센터1

• 진 2온스
• 1온스 꿀 시럽( 꿀과 뜨거운 물을 같은 양으로 섞은 것 )
• 1 온스 신선한 레몬 주스

모든 재료를 얼음과 함께 셰이커에 넣고 잘 흔들어 차가워질 때까지 섞는다. 쿠페 잔에 두 번 걸러 넣는다. 레몬 껍질로 장식한다.

진보다 위스키를 선호하는 사람들을 위해 간단한 대안이 있습니다. 골드 러시입니다. 이 칵테일은 비스 니스와 동일한 레시피와 과정을 따르지만, 진 2온스 대신 위스키(버번 또는 라이) 2온스를 사용합니다.

앞서 언급했듯이, 비스 니스는 다이키리 스타일의 칵테일입니다. 다른 다섯 가지 기본 칵테일 스타일이 있습니다: 마티니, 맨해튼, 올드 패션드, 사이드카, 잭 로즈. 여섯 가지를 모두 마스터하면 어떤 칵테일이든 만들 수 있다고 합니다.

앞으로 몇 달 동안 Gee는 이 고전적인 칵테일을 안내할 것입니다. 다음에는 마티니부터 시작할 것입니다.